葛花要不要焯水
葛花需要焯水,焯水后的葛花口感更佳。葛花,蔷薇目豆科葛属植物野葛和甘葛藤的花。野葛分布除新疆、西藏外,中国各地均有分布。甘葛藤分布于中国广东、广西、四川、云南等地。
葛花干燥花蕾呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形,萼片灰绿色,基部连合,先端5齿裂,裂片披针形,表面密被黄白色毛茸;基部有两片披针钻形的小苞片,花瓣突出于萼外或被花萼包被,蓝紫色,外部颜色较浅,呈淡蓝紫色或淡棕色;气微弱,味淡,以朵大、淡紫色、未开放者为佳。野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中。
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