酱料的做法
现在大家不仅喜欢在家制作家常菜,很多人也喜欢在家吃火锅,自己动手做串串,或者做一些凉菜。
那么那些酱料怎么制作呢?自己用各种调味料做出的酱料似乎总是欠缺点什么,就像是没有灵魂的酱料。今天就分享2味秘制酱料的做法。
做法1
调味料:辣椒粉1勺,盐少许,白芝麻1勺,陈醋1勺,生抽1勺,蒜末1勺(灵魂),蚝油1勺,香油1勺,烧烤酱1勺,清水5勺。
以上调味品用筷子搅拌均匀即可,火锅时可以作为蘸料,也可以制作串串,如果是做串串,盐需要多放一些,再将所有调料放进锅中与串串一起煮。
做法2
调味料:小米椒切断(2根),白芝麻半勺或1勺,葱末少量,蒜末(根据自己的口味),生抽1勺,醋2勺,耗油1勺,芝麻油半勺,辣油半勺或1勺,香菜(随个人口味,有人不能吃),搅拌均匀,这个酱料可以凉拌鸡丝,海带丝,木耳等凉菜。
以上的酱汁的做法大家可以尝试做一下,这些酱料汁都可以一汁多用。
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