餐饮传菜员的技巧有哪些
1、前往配菜间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜。
2、离厨房之前,检查托盘的清洁,依服务顺序放置托盘上,并注意食品的美观和温度。
3、上菜时不可偷懒,除了干的菜肴勉强用手拿盘,带汤汁的菜肴宜用托盘,端的太多既难看又可能发生意外。
4、领菜回到餐厅先放置工作台,到餐桌招呼一声,顺便收拾脏的水杯及烟灰缸,以腾出放置菜肴的空间。
5、如是吃饭的菜,随即盛饭送上,若为下酒的菜,服侍饮料到啤酒或汽水,应慢慢斟入杯中,但不宜倒的很满,溢出杯外。
6、上菜时要轻巧,不要弄出声,端送盘、碟、碗时,要以双手手指支撑底部,拇指轻按缘边,不可触及食物。
7、上菜的方向,从客人的左方端上,但饮料恰恰相反,要用右手从右方奉上;有时视餐桌的位置,可随机行事;至于上菜先后顺序,最好是预先得知谁是主人,以便按宾主后之序进行。
8、热汤的菜上桌时,应提醒客人注意,因为有些用油炖的菜虽然沸,但没有冒热气,不知情的客人往往一口咽下,容易受伤。
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自发面粉做馒头需要多长时间
1、自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。2、自发面粉时,可以用温水和面制成面团,待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内,冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。...
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做人太精太虚伪的句子
1、你这种人真是世间少有!2、不想等待又舍不得离开。3、看透了人心心也凉透了。4、虚伪的真诚比魔鬼还可怕。5、蚜虫吃青草锈吃铁虚伪吃灵魂。6、习惯了你的虚伪看透了你的无耻。7、友情的戏码演完了。你可以滚了。8、圣意难测莫以今日宠忘却来日桀。9、别对爷...
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2022虎年新年祝福押韵
愿你的一切烦恼被二极管截止,快乐被三极管放大,生活里的磕磕绊绊被稳压管整流,一切幸福被爱的芯片集成,被生活的电容存储,无阻尼振荡伴你一生!祝新年快乐!当你看见这信息时,幸运已降临到你头上,财神已进了你家门,福气滚滚奔向你,祝福你新春快乐!春节到,福来报,开开心心闹...
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有教无类是什么意思
有教无类是指不管什么人都可以受到教育,不因为贫富、贵贱、2113智愚、善恶等原因把一些人排除在教育对象之外。有教无类,从根本上决定了儒家学说的本质。有教无类的涵义不是某些特定阶层、特定集团、特定群体的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可学,人人可学即大...