面怎么样才算发酵好了
面点是中华传统美食,也有很多人自己在家和面来做面食,酵母我们大家一定都非常熟悉,而且酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也很不错,但我们同时也知道使用它发酵的时间也比较长,如果我们制作面点前发面使用了酵母粉进行发面,那我们应该通过什么办法才能够分辨出自己的面点已经用酵母进行发面完成了呢?相信很多人对这一问题也还存在疑问,接下来就为大家来介绍一下具体的方法,教教大家如何操作才能判断酵母发面已经发好。
方法一:
当面团胀发到一定程度时,我们可以用手指轻轻压一下面团顶端,在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状,并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有发好,还需要再次等待醒发。
方法二:
我们还可以抓一块面团仔细观察,如果面团中已成了蜂窝状并且有许多小空洞,这就说明面已经发好了。我们看到的蜂窝眼越大说明发酵越老,如果像豆腐渣一样了就说明已发过头。如果酵面发过了头可以放入一定数量的死面,这个掺入量的多少视发酵过头程度轻重而定,这样操作可以补救面团。
以上就是如何判断酵母发面是否发好的了具体判断方法,相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会如何进行操作,并且能够成功的发好面。
-
十三香的作用有哪些
十三香的作用有哪些?它可以调味,可以降低高血压高血脂,并能作为原料。十三香是一种比较全面的调味料,用来作为佐料提升菜品的味道。十三香又被称为十全香,包含了花椒,砂仁,肉蔻,肉桂,丁香,大料,小茴香,木香,白芷,三奈,良姜,紫蔻,干姜,十三种各具特色。说到十三香的作用,主要体现在...
-
有教无类是什么意思
有教无类是指不管什么人都可以受到教育,不因为贫富、贵贱、2113智愚、善恶等原因把一些人排除在教育对象之外。有教无类,从根本上决定了儒家学说的本质。有教无类的涵义不是某些特定阶层、特定集团、特定群体的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可学,人人可学即大...
-
瓶装酒能不能带上高铁
1、可以带瓶装白酒,最多可以带6瓶。2、铁路局规定,瓶装酒最多可以携带6瓶上高铁,如果是度数高于50度,则最多不能超过两瓶,此外,散装酒是不允许带上高铁的。携带上车的瓶装酒也需要密封包装好才能过安检。...
-
两个人分开的说说
一、每天晚上都在祈祷我们有天能破镜重圆。二、我只是为了陪伴她等到那个能够照顾她一辈子的人出现而她是为了我的成长而离开上的最后一课只有当这样孙悟空才会成长为齐天大圣多么痛的领悟。三、你百般讨好的去爱一个人,以为他总会感动总会记着你的好。只是你不...