怎样长途带饺子
随着疫情逐渐稳定,越来越多的社畜要回到工作岗位。走之前家里往往会准备一大堆的食材让大家带回去,尤其是家里包的饺子馄饨等要远程携带,又怕化冰之后粘连在一起,处理起来过于麻烦。那么冰冻的饺子长途要怎么携带呢?
饺子包好后在干的面粉堆里滚一下,然后再装入保鲜袋,放入冰箱就可以放在托盘里粒粒摆,放冰箱急冻大约半小时,然后取出来用小刮板之类的小工具铲松,一个个放在食品袋里,扎好袋口再放入冻箱中。在保温箱里面放点冰块,箱口用胶带封住,相当于造了一个简易冰箱,一个一个不要挨着摆在冰箱隔层里。或者用盘子摆了放急冻室里。冻硬了就可以装一起放急冻里,密封保温包装,如果饺子不多的话用厚的衣服或棉被扎包即可。
保温箱也可以选择一般泡沫箱,装好冰就可以了。如果是长途的话最好用冷冻车厢装运,不够低温的话饺子会黏在一起。也可以在箱子中放入大量的冰块维持低温。将水饺放在塑料托盘里,或者衬上保鲜膜,尽量不要互相挤压,冰箱的温度越低越好。冻实了以后就可以装袋放在冰箱里正常存放了。北方低温条件下,也可以户外冷冻,就是注意别压在一起,一个是降温慢,另外也容易粘连。
如果距离比较近,在煮饺子时锅里放少许盐,控水捞出后,放在盘子里凉一下,此时再准备一只盘子,把正在凉的饺子一个一个放到另一只盘子里,等完全凉透后,便可盛装在保鲜袋或其它容器里携带。放在保鲜袋里一定注意不要被别的物品挤压。
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