有关铁板的精选知识

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新铁板怎么处理不粘锅，新铁板如何处理不粘锅

1、清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。2、相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。3、保持小火，找一块肥点的五花...
怎么做地摊铁板豆腐酱汁

1、韩式汤酱油1000克、辣椒酱700克、大酱300克、白糖500克、牛肉粉200克、清酒15克、胡椒粉150克、味精100克、清水4000克、大蒜150克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克2、取一不锈钢桶掺入清水...
如何看铁板鸭肠熟了没有，怎么看铁板鸭肠熟了没有

1、判断鸭肠熟不熟有一个很好的技巧：可以直接放到嘴巴里面来尝一下，或者也是直接估算一下他的时间。2、如果他的时间是在15分钟以内完成的话，就说明它已经完全的熟透了，这样子的话会相对来说比较好吃的，而且整个味道和效果...
铁板牛仔骨做法

1、主料：牛仔骨500g。2、配料：黄油适量，盐适量，洋葱适量，香葱适量，泰国辣酱适量，红油豆豉适量蒜适量，黑胡椒粉适量，红酒适量，万字酱油适量，白糖适量。3、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。4、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。5、洋葱切丝...
铁板年糕的做法

1、材料：年糕来，辣椒酱，胡萝自卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。2、年糕切条，开水煮一下。3、软了即好，捞出过凉。4、铁板置小火上，刷一层香油。5、把年糕码放好。6、另个锅热油，炒香葱蒜。7、加入胡萝卜，洋葱翻炒。8、炒到洋葱出香，加入一...
铁板腌肉教程

1、肉洗净后切成厚0.3厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟，取出后控油。2、京葱切成滚刀块。3、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒...
铁板芋头的做法

1、芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。2、趁热加入盐和味精少许，压制成泥。3、放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。4、搓成圆形小球备用。5、炸制金黄色。6、将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。7、油锅...
铁板鱿鱼酱的做法介绍，铁板鱿鱼酱怎么做

1、食材准备：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克。2、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。3、取...
铁板韭菜步骤

1、材料：韭菜：适量、蒜：适量、辣椒粉：适量、孜然：适量、盐：适量、蚝油：适量、芝麻油：适量。2、韭菜用清水清洗干净，然后沥干水分备用。3、把洗净后的韭菜放到容器里，然后加少许盐、食用油、适量的辣椒粉拌匀。4、铁板烧热刷油，然...
铁板咖喱豆腐制作方法

1、主料：豆泡适量。2、辅料：洋葱适量，苹果半个，辣椒适量，鸡蛋适量。3、豆泡洗净沥干水分，辣椒切片，洋葱切丝，苹果榨汁备用。4、豆腐泡拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉。5、另起锅，热油下洋葱、煸炒至快熟软食再放入辣椒。6、下咖...
铁板烧烤素菜怎样做的

1、食材：金针菇、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、盐、尖椒。2、碗中放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，白芝麻。3、泼上热油，搅拌均匀备用。4、尖椒切段，塞入金针菇，铁板锅中放油，小火慢慢烤，注意给金针菇翻身，让它烤的均匀。5、刷...
铁板鸡蛋的做法和配方

1、铁板鸡蛋，主料：鸡蛋4个。2、做法：鸡蛋打匀，加清水40毫升调匀，放在方形的容器内蒸8分钟左右，取出切成一字条，拍上鹰粟粉后放入烧至五成热的油中浸炸3分钟，沥油备用3、锅内入油，七成热后放入葱米、姜米、小火煸香，放半匙老干妈...
豆豉铁板虾如何做

1、原料，虾，豆豉，郫县豆瓣酱，红色尖椒一小把，绿色尖椒一小把，大葱半根，生姜三片。2、虾剪去虾枪去掉背部泥线（可以用剪刀及牙签帮忙）后，用料酒和少许盐以及三片生姜腌制半小时；3、锅中热油，炸虾，变色后捞出，继续热油，复放入刚才炸好...
蒜蓉铁板花甲的做法介绍

1、主料：花甲500g。2、辅料：蒜3-4个、蚝油2勺、盐2匙、味极鲜酱油10ml、糖1勺、鸡精2匙、胡椒1匙、食用油100g、姜1/3个。3、买回来的花甲泡水洗净。4、煮好的花甲过一次冷水，冲出细沙。取有肉的一半摆盘。5、放入烤箱或...
如何做铁板香菇

1、主料：冬笋适量、香菇适量。2、调料：食盐少许、酱油少许、鸡精少许、葱少许、白砂糖适量。3、将冬笋切成段儿或者片儿，备用。香菇用盐水浸泡后洗净，切块备用。4、大火加入锅中的油，待油6成热的时候，放入葱花爆香。5、倒入...
铁板烧烤酱料配方

1、香辣酱原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、千里香、山奈、香茅草、灵苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱节...
铁板烤茄子怎么做，铁板烤茄子的做法

1、主料：大茄子1个、肉丝150g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老姜适量、铁板烤。2、准备食材，茄子和肉丝。3、肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片，起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。4、用...
如何知道铁板鱿鱼熟了

1、鱿鱼逐渐变硬，而且由白色变成较暗的灰色，用铁板按住它时不再有水分蒸发的滋滋声时就已经熟透了。2、制作铁板鱿鱼不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这...
铁板串串香如何做才好吃

1、食材：鱿鱼3只、姜末5g、蒜蓉15g、辣椒酱15g、鸡精3g、胡椒粉3g。2、准备鱿鱼给洗干净。3、竹签洗干净。4、洗干净的鱿鱼用竹签穿起来，然后在边上改上花刀。5、锅里放油给烧热，然后下入姜末炒香。6、下入叉烧酱、蒜蓉...
铁板手撕鸭制作方法，怎么做铁板手撕鸭

1、食材：鸭子6-6.2斤、油适量。2、验鸭：挑选6—6.2斤的鸭子，看一下表皮无破损、色泽洁白，外形饱满的即是所需鸭子。3、制坯：将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩，再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，烤...
铁板雪花牛做法窍门

1、食材：澳洲雪花牛排200g，土豆适量，胡萝卜适量，西兰花适量鸡蛋1只，黑胡椒适量，海盐适量，黑椒汁适量。2、雪花牛两面用海盐和现磨黑胡椒腌制15分钟。3、土豆煮熟，压成泥，加淡奶油和盐、罗勒碎、调味。4、胡萝卜切滚刀和西兰花...
铁板羊肉的腌制与制作方法介绍，铁板羊肉怎么腌制方法

1、羊腿肉切薄片，加入料酒、盐、一半的姜片、葱段，拌匀腌二十分钟以上。2、洋葱、红椒洗净切丝，香菜切长段备用。3、锅中放油烧至六成热，将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要，肉片下锅炸至表面微黄。4、捞出沥去余油。5、将...
铁板牛肉的腌制步骤

1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。2、将牛肉...
铁板孜然香菇的家常做法

1、材料：鲜香菇十朵，孜然粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐1/3茶匙，橄榄油一汤匙。2、鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料。3、用刀给鲜香菇表面切出十字花。4、鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀；接着撒上孜然粉、辣...
怎样做铁板甲鱼

“铁板甲鱼”做法：1、将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨；2、甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内；3、火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常；4、最后甲鱼熟了...