有关虾仁的精选知识

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怎样做青豆虾仁

1、虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。2、虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀。3、红辣椒洗净切成环状。4、锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小...
秋葵炒虾仁的做法大全

1、做法一。材料：3根秋葵、40g银耳、适量油、适量盐、适量熟海虾仁、适量蒜末、适量姜末、适量芝麻油、适量鲜鸡汗。做法：秋葵去蒂切成斜刀薄片。入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。锅中放适量油...
煮虾仁的烹饪方法

1、做法一。主料：虾仁500克。调料：盐4克、姜10克、醋适量。虾仁洗净；水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。2、做法二。主料...
如何做韭菜虾仁炒鸡蛋

1、材料：韭菜250克．虾仁30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。2、虾仁温水漫20分钟，捞出．沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。3、鸡蛋打破入碗．搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。4、炒锅倒油热，下...
虾仁解冻后怎么做

1、虾仁解冻后洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、...
怎么做蒜蓉虾仁

1、材料：虾仁10只、大蒜蒜瓣4个、料酒3汤勺、辣椒粉少许。2、虾仁化冻洗干净，控干水分，备用。3、大蒜切成蒜蓉。4、煎锅小火加热，放入少许油，放入蒜蓉爆香。5、炒出香味后，放入虾仁，转大火。6、等虾仁变色后，倒入料酒和辣椒粉...
如何制作蛋饺虾仁蛋饺的做法

虾仁蛋饺的做法:1、前夜将虾仁蒸熟，控干后并剁碎，向其中加入猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀。2、第二天清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成...
大虾的家常做法虾仁怎么炒，家常虾仁炒法

1、食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。2、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入１汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中...
快速剥鲜虾仁的小妙招

1、先把买回来的鲜虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟；2、时间到了，就把虾拿出来，冻了30分钟，虾并不会变硬，摸上去的手感和冻之前是差不多的；3、去壳之前，先把虾头去掉，把虾头左右摆动一下就可以去掉了，这样虾线也会跟着一起出来；4、...
虾和皮蛋怎么做，虾仁皮蛋粥的做法

1、糯米80克、大米40克、虾仁80克、皮蛋1个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟。虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟。皮蛋去...
大虾的家常做法虾仁怎么炒

1、食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。2、先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入１汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中...
红烧虾仁做法

1、把虾洗净，去虾线，去掉虾头虾尾。2、把虾背部当中用刀割开，这样虾会更加入味。3、把姜、大蒜、葱、辣椒都切小块。大蒜可以去腥，家里有孩子的、不喜欢辣椒的也可以不加。4、倒入油，放姜蒜和辣椒、盐，爆香。5、倒入虾，虾一...
虾仁经典做法

可以做爆炒虾仁：1、虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。2、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，...
软炸虾仁的做法教程

1、食材：虾仁200克、玉米淀粉60克、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、清水适量。2、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。3、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。4、加入玉米淀粉，什么牌子都可以。5、玉米淀粉...
冰冻虾仁为什么那么脆

因为被碱水泡过。鲜虾经冷冻后细胞会失水，化开后蛋白会发生水分配比变化，口感会改变，但不一定是“弹性”；冻虾仁有弹性，成因是虾仁本身经过碱发，蛋白结构变化所引起的口感变化。质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹...
面包糠炸虾仁的做法

1、鲜虾取出背部虾线。2、鲜虾取头留尾，用刀沿着肚子切一刀，不切段，然后，肚子上有条黑线取出。3、弄好后，用刀侧面拍一下。（这样吃起来才会松软）。4、放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟，腌好后粘上蛋液。5、再裹上面包糠，下油...
干虾仁的保存方法

1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。3、虾仁属于高蛋白食物，入体内之后会逐渐分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同...
怎么储存虾仁

1、新鲜的虾仁应该放在冰箱里冷冻保存。2、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样能保存更...
虾仁三鲜饺子馅怎么做

1、材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺2、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。3...
鸡蛋炒虾仁的家常做法

1、材料：鸡蛋1个，虾仁200克，胡萝卜30克，盐和葱适量。料酒适量。2、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用。3、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花。4、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟。5...
炸虾仁面粉和淀粉配比

1、淀粉和面粉的比例为7比3比较合适。面粉一般是用普通的低筋小麦粉，油炸之后会稍微膨大一些；而淀粉一般推荐用红薯淀粉，因为红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌。2、虾仁，选用活虾为原料，用清水...
猪肉虾仁的饺子馅的做法

1、食材：猪肉120g,虾仁300g,荠菜250g,面粉450g,淀粉50g,盐15g,糖8g,料酒2大勺,鲜抽1大勺,胡椒粉3g,鸡精3g,精制油70g,姜5g,葱3棵,麻油1大勺。2、荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。3、猪肉洗净切碎，待用...
芒果什锦虾仁的做法，芒果什锦虾仁制作方法

1、材料：主料虾仁250克，什锦菜300克，辅料盐1小勺，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，姜适量。2、虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟。3、蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。4、锅里加底油，加虾...
青豆炒虾仁的做法，怎么做青豆炒虾仁

1、主料：虾仁1000克、豌豆650克。2、辅料：鸡蛋30克。3、调料：猪油（炼制）100克、盐20克、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、淀粉（豌豆）30克、大葱10克、大葱10克。4、虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上...
软炸虾仁的做法教程，软炸虾仁怎么做

1、食材：虾仁200克、玉米淀粉60克、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、清水适量。2、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。3、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。4、加入玉米淀粉，什么牌子都可以。5、玉米淀粉...