有关做酸的精选知识

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酸汤鱼饺如何做，做酸汤鱼饺的方法

1、肉馅加生抽，盐，鸡精，料酒，植物油少许搅匀。加入韭菜，调好味备用。2、凉水和面，面不要太硬。3、擀皮包饺子。4、酸汤水饺有四样是必不可少的：香菜，紫菜，虾皮，葱花。再加上盐，鸡精，醋，油沷辣子。胡椒粉，香油。煮好饺子的汤直接浇上...
酸辣椒的做法是什么，怎么做酸辣椒

1、食材：鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。2、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。3、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。4、往...
如何做酸萝卜好吃又脆

1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗...
如何做酸汤鸭，酸汤鸭怎么做

1、原料：鸭1只、红酸汤150克、八角3个、桂皮少许、香叶3片、姜、蒜末少许、小米辣少许、白豆腐1块、花椒少许、青红泡椒适量。2、鸭子切块锅中飞水，去除腥味。3、飞水同时，准备大料，虽然大料有些多，但是味道绝对不会很重。...
酸汤洋葱肥牛卷怎么做，怎么做酸汤洋葱肥牛卷

1、金针菇200g，肥牛卷500g，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，料酒适量，味精适量，白芝麻适量，胡萝卜适量，青柠檬片适量。2、牛肉卷化冰备用，金针菇焯水备用，大蒜切碎，姜切片，青红椒切圈备用。3、锅烧微热放入适量油，加入三大勺黄灯笼椒酱，...
如何做酸鸭汤，酸鸭汤正宗做法

1、主料：光鸭750克配料：泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。2、把酸萝卜调料拆包，倒入半包的分量至锅里。3、放入斩件的鸭块，加入大量清水。4、盖上盖子大火煮开，中小火炖1个半小时左右即可。...
怎样做酸饵钓鲤鱼，可以用什么钓鲤鱼

1、常吃的水果有很多带有酸性物质，比如说菠萝、橘子、葡萄、苹果等。我们首先将水果捣碎，然后将水果汁倒入饵料中增加饵料的酸味，同时还要加入一点甜性物质，增加饵料的适口性如糖、蜂蜜、或糖精。还有我们常吃的番茄，含有...
酸汤龙须面做法步骤，如何做酸汤龙须面

1、主料：龙须面100克。2、辅料：酱油1勺、豆豉辣椒酱1勺、芝麻油适量。3、清水烧开。4、放入龙须面，中途要搅拌一下，煮熟，捞出。5、煮熟的面，过冷水，捞出滤干水。6、滤干水的龙须面，放入芝麻油、酱油、豆豉辣椒酱，伴匀就可以吃...
怎么做酸汤子又滑又软还筋道

1、主料：汤子面200g。2、辅料：清水适量。3、准备好买来的汤子面。4、准备好挤汤子的工具。5、锅中加入适量的清水，大火煮沸，转中火，保持沸腾的状态。6、把汤子面团成一个团，放入左手中，把挤汤子的工具套到右手上，两手配合把汤...
怎样做酸萝卜鸭子

1、老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。2、鸭子清洗干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的...
怎么做酸辣椒炒鸡翅

1、主料：鸡翅8个、酸泡椒适量、大蒜籽适量、姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、料酒适量、黑木耳适量。2、将鸡翅斩成三段，如果鸡翅小的话就两段，用水冲洗干净，洗掉血水，放生抽、料酒、姜片腌制10分钟。3、...
晒干水分的萝卜怎么做酸萝卜

1、把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。2、在此过程中，煲一勺开水，放凉备用。3、切一小碗生姜调味（生姜也可以吃的），晾干了萝卜块之后，...
怎么做酸笋丝

1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。将笋切去除老的部分，剥去笋衣。2、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。3、锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。4、沥出放至密封容器中，倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可...
怎么做酸辣白菜好吃

1、准备大白菜200克、葱10克、姜10克、辣椒10克、淀粉10克、花椒10克、干辣椒10克、食用盐10克、酱油10克、陈醋10克、鸡精10克。2、将洗净的大白菜切成块。3、热锅下油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜和白菜快速翻炒。...
酸汤羊肉片制作方法，如何做酸汤羊肉片

1、食材：羊肉卷半两、金针菇半斤、西红柿2个、黄灯笼辣椒酱适量、泡椒3个、生姜大蒜适量、青椒2个、小米椒2个。2、金针菇切去下面的根部，撕开，然后洗干净。3、锅里烧开水，水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右，然后就把金针...
酸汤面的肉酱的做法介绍，做酸汤面的肉酱怎么做

1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入...
怎么做酸萝卜干

1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污...
如何做酸豇豆烧茄子，酸豇豆烧茄子做法介绍

1、主料：茄子350克。2、辅料：油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱200度预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤30分钟，每隔10分钟取出刷油一次。4、准备蒜末，泡...
如何做酸猪脚

1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小块。2、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。3、二十五分钟时间到，就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。...
怎么做酸汤麻辣面

1、原料:挂面自己根据食量确定,香菜/葱花,酱油适量,陈醋,辣椒油适量,盐,鸡精少量,花椒粉,胡椒粉适量,时令青菜几根,香油几滴.2、锅中放入凉水，沸水煮面；时令青菜洗净、切好备用，碗里添加调味料。厨房叨叨叨：胡椒粉（白胡椒...
如何做酸汤小鱼，酸汤小鱼的做法

1、先将红油下锅，加糟辣椒炒香，加水煮开。2、再次加红油，倒入姜蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。4、再放入小鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。...
夏天如何做酸萝卜

1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞...
怎么做酸辣白菜粉

1、食材：米粉150克、白菜叶5片、辣椒酱1勺、陈醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食盐适量、食用油适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。2、米粉提前浸泡半小时。3、白菜叶洗净，撕成条；大蒜切片；葱切碎。4、锅里倒入适量的水，放入米粉...
如何做酸汤面

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火；2、酸汤出锅；3、然后下面，清汤煮；4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红...
做酸汤面的肉酱怎么做，酸汤面的肉酱的做法介绍

1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入...