蒸馒头时小苏打放多了能吃吗
做馒头的时候,小苏打的量把握不准确,一不小心可能就会放多了,蒸出来的馒头会发黄,碱味比较重,那馒头小苏打放多了能吃吗?
虽然小苏打放多了,但是这种馒头是不影响食用的,只是说相对口感要差了很多,对人体本身是基本没有毒性的,但一次不要吃过多;有人称之为碱面馒头,因为小苏打是碱性的,如果胃酸多的人,或是有胃溃疡的人,或是有十二指肠溃疡的人可以食用,有利于控制病情。
做馒头的时候加入一定量的小苏打,是为了使我们做出来的馒头可以更加的蓬松,口感也会更加的好。如果不小心放多了小苏打,那在蒸馒头的时候,就会发现蒸熟的馒头会稍微有点发黄,这个时候我们可以往蒸锅里倒入少许的白醋,再把馒头蒸个十分钟左右,这样能起到酸碱中和的作用,馒头就不会太黄,碱味也不会太大。
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