传统立冬的饮食习惯,传统立冬吃什么食物
1、饺子。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在北方,尤其是北京、天津,人们立冬讲究吃饺子。在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。
2、羊肉。羊肉属温补,可以抵御冬季寒冷。清代宫廷,就有立冬吃涮羊肉的规矩,后来民间也热衷此道。在台湾,立冬时节,街头的“羊肉炉”等冬令进补餐厅也是人气满满。
3、鸡肉。鸡肉甘温,入脾胃经。在南方,许多家庭会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量,抵抗冬季严寒。
4、甘蔗。在福州、潮汕,人们在立冬时会吃甘蔗。民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。
5、生葱。南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。
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