燕条和燕窝的区别,燕条和燕窝有什么区别
1、价格不同。燕条和燕盏比较明显的区别是卖相上的,实质上他们的营养成分是一样的,而燕条的形成是因为燕盏在清洗、运输过程中破碎的挑选较大条块的。但也正因此,燕窝和燕条的价格有所 不同,燕窝的价格要远高于燕条。
2、质量不同。燕条是燕盏的主要组成部分,从营养价值上看,燕条跟燕盏并无很大差别。只是燕条是属于盏形不完整的燕窝,由于挑毛原因或者燕窝原料本身造成盏型不完整,有条件的话吃燕盏好些,燕盏的品质相对高些。
3、原料不同。燕条和燕窝的原料也有所不同,制作两者的原料为轻毛燕和重毛燕。轻毛燕可以直接加工燕盏,且缝隙小;重毛燕的杂质多,难成盏形,所以做成燕条,在制作过程中损失的原料比较多,一般不会专门的制作燕条,很多人都会选择燕窝。
4、总体来说,燕窝的价格和质量都比燕条高,在原料的选择上也有差别,燕窝选用的是轻毛燕,而燕条选用的则是重毛燕,重毛燕的杂质多,难成盏型,不过两者的营养价值并没有太大的区别。
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