豆腐卜是怎样做的
1、一斤干豆子磨9斤豆浆,把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,最好用蒸汽煮,不会烧糊豆浆;
2、每100斤豆浆加入凉水10斤,苏打1两,再点卤水,制坯凝固温度70到75度;
3、点好卤后上模压榨成型,然后用标准栅格进行分割;
4、选好油,可以用粽油,大豆油,菜籽油,按2比1比1的比例混合,还可加入适量山茶油;
5、首先用较低的油温分批入锅,油温要掌握在120度左右,使坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀,然后是高温定型,油温一般控制在160度到180度之间,在初膨胀的基础上,使豆腐坯充分膨胀起泡;
6、炸好后捞出控油,冷却即可。
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苏章所属朝代
1、苏章简称苏味道,是唐代政治家、文学家。2、他自幼聪慧异常,9岁便能作文了。少年时便和赞皇李峤以文辞著名,时人称其为“苏李”。同时,苏味道也与李峤、崔融、杜审言合称初唐“文章四友”。《全唐诗》中共收录了苏味道的16首诗,其中的《正月十五夜》最为出名,堪称...
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牛录是什么意思
1、清八旗组织的最早基层单位。起源于满族早期集体狩猎组织。最初,每一牛录辖十人,以后所辖丁壮数逐渐扩大到三百人,设统领官一人。2、牛录制是满族的一种生产和军事合一的社会组织。据清朱一新《京师坊巷志稿》,在西长安街路南,金朝遗刹双塔庆寿寺南面,有南小胡同曰...
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2023年婚前买房写在对方名下怎么分割
法律分析:婚前买房写在对方名下一般认定为是对另一方的赠与,属于受赠方的个人财产,离婚时无需分割。法律依据:《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条夫妻双方自愿离婚的,应当签订书面离婚协议,并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。离婚协议应当载明双方自愿离婚的...
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驾驶人醉酒驾驶被拘留多长时间?
法律分析:司机醉酒驾驶拘留6个月。酒后驾车已涉嫌危险驾驶罪,处拘役,最高拘役6个月。醉酒者犯罪,应当承担刑事责任。行为人知道酒后驾驶是违法的,酒后驾驶会危害公共安全,但无视法律酒后驾驶,特别是事故发生后继续驾驶碰撞,造成重大伤亡,表明行为人主观上对持续的危害结...