猪肉上的蓝颜色的字可以吃吗
猪肉上蓝色印章用的颜料,既不是蓝墨水,也不是蓝色印泥,而是用食品级色素配制而成的。
这种印记还是检疫站检验合格的标记,内蒙古自治区呼和浩特市,肉类协会常务副秘书长韩中刚表示,消费者在市场购买鲜猪肉时,要注意做到认章。目前市场上的猪肉都盖有动物防疫站,蓝色验讫印章,无章无印的猪肉均为私屠滥宰的猪肉。流动肉摊上的猪肉看起来鲜亮却很难保证质量,消费者要去正规商场,信誉度较高的肉铺购买猪肉。
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
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