田螺要怎么洗才干净
田螺怎么洗最快最干净,首先要把田螺放在加了食盐,或者是香油的水里泡一两天,这样不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把肚子里面的小虫子给引诱出来,是非常不错的去泥沙的小窍门,大概30分钟就好了,然后再用清水反复清洗两三次就可以了;
然后把田螺放入水中煮一下,把壳去掉,再加入食盐放在田螺肉上面反复用手柔搓,直到田螺肉上面滑滑的粘液全部清洗干净为止;
如果要连田螺外壳一起炒,那就要用刷子把田螺壳刷干净,然后用清水反复清洗,直到水是干净的才可以,最后用工具把螺尾斩掉,不但可以把田螺清洗的更干净,还有助于调料入味,吃的时候也会更加方便一些;
田螺是很美味的东西,但是死了的田螺是不可以食用的,所以挑选田螺的时候,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,或者是张嘴,用手碰一下就闭口的田螺,这些都是活的。
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