起酥油未氫化是啥意思
起酥油未氫化是啥意思,一起來看看小編今天的分享吧。
根據氫化程度不同,可分爲完全氫化起酥油、部分氫化起酥油和未氫化起酥油。顧名思義,所謂的非氫化起酥油是指不使用氫化油作爲原料油而製成的起酥油。
普通起酥油在生產過程中會經過氫化處理,因此它含有反式脂肪酸;非氫化起酥油通常由高飽和度的天然植物油製成,如棕櫚油和椰子油。這些油的飽和脂肪含量很高,所以它們不需要氫化,相對來說更健康。
拓展小知識:
非氫化起酥油與氫化起酥油區別在哪
非氫化起酥油就是未經過加氫處理的起酥油,氫化起酥油就是經過加氫處理的起酥油,兩種起酥油的主要區別在於使用原料和製作工藝不同;另外,相比較而言,非氫化起酥油要比氫化起酥油更健康一些,價格也更高。
非氫化起酥油含反式脂肪酸嗎
非氫化起酥油一般用的是棕櫚油和椰子油,其中主要含有的是飽和脂肪酸,在生產過程中沒有進行氫化處理,也沒有添加氫化植物油,因此通常是不含反式脂肪酸的。
不過需要注意的是,即使不含反式脂肪,但也不代表非氫化起酥油就可以隨便食用,同樣也要注意控制食用量。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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