雞蛋清怎麼打發,怎麼打發雞蛋清
1、將蛋黃蛋清分離分別裝在無水無油的打蛋盆中後,開始打發蛋白,現在蛋白中加入少量塔塔粉。
2、開啟電動打蛋器的1檔,攪打約1分鐘,此時蛋液打散後呈現魚眼泡般粗大的氣泡,加入13的細砂糖。
3、把電動打蛋器調到3檔,繼續攪打約1分鐘,發現蛋白氣泡變細小了,體積變爲原來2倍大小,提起打蛋頭會發現蛋液沒辦法粘在蛋頭上,呈流水狀,盆內的蛋液仍可晃動,此時繼續加入剩餘細砂糖的一半。
4、繼續3檔攪打約1分鐘,有些小紋路,提起打蛋頭髮現打蛋頭上的蛋液成下垂狀態,但盆內的蛋白無法站立,此時爲8分發,即溼性打發,可用於製作輕乳酪蛋糕。
5、加入剩餘的細砂糖,繼續3檔攪打,慢慢地蛋白液會越來越硬挺,打蛋頭經過的紋路也越來越細,提起打蛋頭髮現打蛋頭上的蛋液爲略長略彎曲的狀態,盆內的蛋液可直立,尖峯稍微向下彎曲,此時爲9分發,可製作中空戚風蛋糕、蛋卷和巧克力蛋糕等。
6、繼續3檔攪打約1分鐘,提起打蛋頭,打蛋頭上的蛋液略短、直立,盆內的蛋液可直立,尖峯短而小,此時爲10分發,可製作圓模戚風蛋糕、海綿蛋糕等。
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大學畢業季的話
1、天,我們即將分別在兩個不一樣的學校!2、同桌,沒我在身邊嘮叨,會不會有些不習慣。3、最後一個夏天,沒有心情去海邊,只想靜靜躲在房間翻照片。4、請相信,那些偷偷溜走的時光,催老了我們的容顏,卻豐盈了我們的人生。5、我們在愛情中度過的時光長出了翅膀,當我們離別時,它...
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2022虎年新年祝福押韻
願你的一切煩惱被二極管截止,快樂被三極管放大,生活裏的磕磕絆絆被穩壓管整流,一切幸福被愛的芯片集成,被生活的電容存儲,無阻尼振盪伴你一生!祝新年快樂!當你看見這資訊時,幸運已降臨到你頭上,財神已進了你家門,福氣滾滾奔向你,祝福你新春快樂!春節到,福來報,開開心心鬧...
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黃桃怎麼儲存,黃桃的儲存方法介紹
1、新鮮的黃桃連同外包裝一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內,注意不能清洗,不能用塑料袋封口,一般可以存放7-15天。2、如果一下子購買太多的黃桃,且黃桃太成熟,果肉太軟的情況下,也可以製作成黃桃果醬儲存。3、將黃桃清洗乾淨後去皮去核,將黃桃果肉放在淡鹽水中浸泡5...
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一葉障目的道理是什麼
一葉障目的意思是一片葉子擋在眼前會讓人看不到外面的廣闊世界。比喻被局部或暫時的現象所迷惑。故警示我們要看清事物的全貌,還不能盲目輕信、盲目崇拜,必須經過科學的調查和驗證,以謙虛謹慎的態度予以看待。一葉障目造句:1、你們不能一葉障目,僅僅因爲一些小的失...