幹棗如何貯藏
1、秋季棗果收穫乾製後,要進行挑選、分級和包裝,然後置於冷涼、乾燥、通風、無鼠害的庫房貯藏。貯藏方法因貯量多少而定。貯量少,可採用缸藏。貯藏前,要對貯藏缸進行消毒處理,然後把幹棗放入缸內,上面放少許高濃度白酒,用木板、石板或塑料布密封缸口,幹棗即可長期儲存。
2、如果幹棗貯量大,可採用席筒貯藏。即把葦蓆捲成筒狀,把幹棗放在席筒內,上面用塑料布封蓋。有的採用紙箱包裝,碼垛貯藏。紙箱質量要好,每箱裝幹棗15-20千克。貯藏時在地面支架,把裝好乾棗的紙箱,碼垛在支架上,碼垛高度爲5-6層。有的採用地面支架,架上鋪放用高梁稈、細竹子製成的箔子,再把幹棗堆放在箔子上,堆放厚度1米左右,上面用塑料布封蓋。也可用無毒塑料袋或尼龍袋貯藏,把幹棗裝入袋內,放在地面支架上,高度不超過2米。
3、少量幹棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼灰約1釐米厚,攤一層幹棗,再撒稻殼灰蓋滿幹棗,再攤一層幹棗。這樣一層稻殼灰一層幹棗,可堆30~40cm高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒乾燥,效果較好。
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