判斷土豆能不能吃的方法,如何判斷土豆還能不能吃
1、土豆皮變綠不能吃:如果土豆皮變綠,則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,就不要吃了,容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃:當土豆變青、發芽或者腐爛時,龍葵素的含量會大量增加。如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重,或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分,吃了沒有中毒狀況發生,所含的營養也已經所剩無幾,而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃:問題土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,幾乎沒有泥土或有少量泥土,儲存時間短,易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實是“翻新水洗”土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。這些外觀看上去新鮮光亮的其實是“水洗土豆”。水洗的土豆相對於正常土豆來說很容易腐爛,如果食用了腐敗變質的或者細菌感染的土豆都會對人體造成傷害。
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