洋芋什麼意思
在日常生活中,有些朋友去飯店吃飯看到選單中有洋芋的名稱,但是可能不知道洋芋是什麼?本期就來聊聊這個話題。
洋芋就是馬鈴薯,(學名:solanum tuberetum),茄科多年生草本植物,可食用,是世界上第四大糧食作物,僅次於小麥、水稻和玉米。馬鈴薯又稱蛋、馬鈴薯、馬鈴薯等。是茄科的塊莖。隨着小麥、大米、玉米、高粱的種植,中國成爲世界五大農作物。
馬鈴薯原產於南美洲的安第斯地區。人工栽培的歷史可以追溯到公元前8000年至5000年的祕魯南部。馬鈴薯主要產於中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上馬鈴薯總產量最大的國家。2015年,中國將推出將土豆主食轉化爲饅頭、麪條、米粉等主食的戰略。除了大米、小麥和玉米外,土豆也會成爲主食。
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯、彩色馬鈴薯等。彩色馬鈴薯也可以發展爲特色食品。因爲含有抗氧化成分,薯片在高溫下油炸後仍能保持天然顏色。另外,紫色的馬鈴薯對光不敏感,油炸的薯片可以長時間保持原色。
全國種植了豐富多彩、優質的馬鈴薯,以紫色和紅色爲主。紫色和紅薯的老品種已與優質高產馬鈴薯品種雜交,並改良了100多個不同品種的紅薯。與老品種相比,改良後的彩色馬鈴薯芽菜體積小,美觀,抗病。每畝產量可達1000至1500公斤。該研發中心還準備培育藍薯品種。
根據農業專家的初步分析,黑薯因含有大量花青素而呈黑色紫色,具有抗衰老作用。同時還具有主要莖發達、分枝少、生長潛力強、抗病能力強等特點。每畝產量1500公斤,比普通馬鈴薯品種多約20%。同時,由於本品種抗病能力的提高,大大減少了生產中使用的農藥用量,有利於生產無公害、無公害的綠色食品。
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