冬天雞蛋能放多久
雞蛋冬天可以放15天左右。在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常溫下爲15天,夏季室內常溫下爲10天,雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。
存放雞蛋注意事項:
1、存放前不用水洗
雞蛋也不能用水洗,蛋殼外的保護膜是水溶性的,水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋,或者買普通雞蛋在冷藏室裏隔開存放,避免交叉污染。
2、注意隔離
新鮮的雞蛋是有生命的,它需要不停地透過蛋殼上的氣孔進行呼吸,因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放,那麼雞蛋就會出現異味,影響食用效果。因此,存放雞蛋時,應注意與其他食物隔離。
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