有點發黴的水果可以吃嗎

發黴旁邊的水果不能吃。水果變質後不宜食用，就算將黴變部分去除再吃，也不安全。除了水果，一些食物的表面發生黴變後，都會產生具有很強致病性的黃麴黴素，食物腐爛黴變應及時丟棄。

水果切掉壞的部分還能吃嗎？

分情況。磕碰損傷：水果在運輸或銷售過程中會出現磕碰損傷或壓痕，這種損傷一般隻影響水果的外觀，短期內吃掉不會對健康產生太大影響。冷凍損傷：在低溫環境中，部分水果會出現果肉變軟的情況，但並沒有微生物繁殖。如果忽略水果口感的話吃下去也不會有太大影響。

發黴腐爛：微生物產生的毒素會隨着汁水在水果內部擴散，我們不能用肉眼判斷毒素的擴散範圍。所以，即便切掉水果的腐爛部分，剩下的也不能保證不含有毒素，建議將黴變水果直接整個扔掉。

吃水果還要注意什麼？

首先，在購買水果時儘量選擇外觀完好的新鮮水果。儘量避免購買切塊水果，一方面不能保證切口未被微生物污染，另一方面也無法確認商家是否使用黴變水果切塊以次充好。

其次，吃水果時一定要徹底清洗乾淨，以便去除水果表面可能污染的細菌、黴菌、寄生蟲等微生物以及殘存農藥。用清水沖洗乾淨後，能剝皮或削皮的可去皮吃，不能去皮的可以用果蔬清潔劑或鹽水浸泡、清洗後食用。