新鮮的冬筍怎麼儲存
1、河沙儲存
新鮮的冬筍可以用河沙來儲存,在儲存的時候去,要取一個木桶或者紙箱,在它的底部鋪上十釐米厚的河沙,然後再把新鮮的冬筍尖朝上排列在木桶或者紙箱中,排好以後,再用溼河沙把所有空隙填滿,上層,再蓋上十釐米左右的河沙,然後把木桶或者紙箱放在陰涼通風的地方,能讓鮮冬筍保持30到50天不變質,而且取出食用時,冬筍還會特別新鮮。
2、密封儲存
新鮮的冬筍還可以密封儲存,儲存的時候可以把新鮮的冬筍裝入的罈子或者缸中,然後再用保鮮膜把罈子或者缸的口全部紮緊,使空氣不能進入罈子內部,然後再把它放到陰涼通風的地方,這樣也能讓冬筍保持20到30天不變質。
3、蒸制儲存
把新鮮的冬筍入鍋蒸制以後儲存,也能延長它的保質期,在爭執以前,最好把新鮮冬筍去掉它的外殼並洗淨,然後從中間切成兩半,直接放入蒸鍋中,蒸到五成熟,蒸好以後取出,放在通風能讓它保持十五天不變質。這種方法最適合用來儲存那些破損或者能在短時間內吃完的冬筍。
4、鹽水儲存
鹽水也是儲存新鮮冬筍的常用方式,就可以把食用鹽放在缸中,加入適量的清水,調成濃鹽水,然後再把新鮮的冬筍放到濃鹽水中浸泡,讓冬筍保志期延長到兩個月左右,而且儲存以後的冬筍肉質或筍殼顏色都不會發生改變,只是在食用以前需要用清水把冬筍浸泡,不然它味道過鹹無法食用。
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