大年初二爲什麼吃麪條
大年初二爲什麼吃麪條 大年初二吃麪條的由來
大年初二吃麪條,其寓意爲條條順,意喻着一年順順當當。正月裏吃麪是爲了祈求長命百歲,事事順利。隔年面流行於陝西、山西等地,在除夕擀好麪條,放在初二或初三吃,意爲連年豐收、吉慶有餘。據說,初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須爲冷湯。
麪條怎麼煮更好吃
1、煮麪條時可以在水中加一湯匙食用油,這樣麪條不但不會粘連,還能很好地防止麪湯起泡沫,溢出鍋外。如果再在鍋中加少量食鹽,煮出來的麪條則不會糊爛。如麪條的鹼味較重,可以在下面條時加點醋進去,鹼味就會變淡。
2、麪條加鹽不要加太早。很多人習慣在煮麪條的時候加鹽,但是發現這樣的方法煮出來的麪條有時候會有點苦味,難以入口。其實,苦就是因爲過早的加入含碘的食鹽在做怪了,鹽在麪條快熟或是熟後加入就不會苦了。其實,煮麪條是否加鹽並不重要。因爲掛麪本身在製作的時候,鹽分已經夠了。
3、水準備煮沸就可以下面條了。不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛麪,其實這個時候煮出來的麪條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛麪放進去,這樣掛麪可以經歷水溫的變化,更容易煮出口感煮出韌勁。
大年初二要吃什麼
1、開年飯
大年初二又稱爲開年,這一天要吃一頓豐盛的開年飯,寓意來年五穀豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯,尤其是做生意的人。一般人相信開年與新一年的運情,有很大關係,因此,開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外,有些家庭會斬些燒肉,取紅皮赤壯,喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇,喻意“生財”及“金錢滿地”等。
2、發糕
大年初二,恩平人用一種獨特有趣的習俗“開年”:用一種叫作“發糕”的年糕,連同其他祭品拜祭祖先,拜完祖先全家吃發糕,還邊吃邊大喊:“開年吃發糕,財旺福又到!”
3、餛飩
初二早上,天沒有亮的時候就要起牀,煮餛飩吃,因爲餛飩長得象元寶。北方在正月初二祭財神,這天無論是商貿店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩,俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。
4、餌塊
鳳羽人的習俗,大年初一包元霄,大年初二吃餌塊,雷打不動。當然了,這餌塊有兩種吃法,一種是甜味的,一種是鹹味的。吃甜味是無可奈何,因爲這一年家裏沒有殺年豬,沒有什麼可以用來煮餌塊的好肉食,加上頭天早上就吃的是元霄了,再吃甜的就重了。吃鹹味的才最正宗,年豬殺翻後,在大年初一下午開始在竈窩裏燉的那一大土鍋肉食,就是爲第二天一大早的煮餌塊準備的。
5、面
民間諺語說了:初一餃子初二面,初三合子往家轉,初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃壽麪。所以,大年初二是要吃麪的,有的地方把這種說法解釋爲迎女兒回門。
大年初二要幹什麼
1、正月初二,回孃家是一種很有特色的漢族歲時風俗。這一天中國各地的漢族都有嫁出去的女兒帶着丈夫、兒女回孃家拜年的習俗。所以,許多已經嫁人的,到了大年初二,都會帶着孩子和老公,去拜丈母孃和丈人的年。回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給孃家的小孩,並且需要在孃家吃午飯。
2、北方在正月初二祭財神。這天無論是商貿店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財神活動,人們要趕到財神廟去燒"頭炷香"。不論拜哪路神仙,有的信奉的人,都會在家供一尊佛像,每到初一十五,都會一早起來上香,保佑自己生意或者家庭都能平安順利。
3、四川、福建等地有大年初二上墳的習俗,長輩們帶着晚輩找到祖先的墓地,供奉祭品、懷念先祖,繼承家族的傳統。
-
結束迎來2022年的句子
1、當你被失敗擁抱時,可能正在一邊等着吻你。2、用2021年的美酒斟滿你的壺觴,乾了這杯時光,讓你忘了所有憂傷;用2022年的佳釀注滿你的杯盞,飲了這杯醉酣,祝你未來宏圖大展!3、堅強的信心,能使平凡的人做出驚人的事業。4、既然過去不可憶,未來不必期,還不如踏踏實實活在...
-
二十句話穿透人心句子
1、人生在世,短暫不過百年。2、其實,每個人的愛情,就是每個人的夢想。3、讓你難過的事情,有一天,你一定會笑着說出來。4、你能找一個理由讓自己傷心,也能找一個理由讓自己快樂。5、如果你看到面前的陰影,別怕,那是因爲你的背後有陽光。6、成年人相處和睦,最重要的一點是...
-
颱風預警幾個等級劃分
1、中國氣象局2004年8月16日發佈了《突發氣象災害預警信號發佈試行辦法》,其中把颱風預警信號分爲藍色、黃色、橙色和紅色四級。2、颱風藍色預警信號表示24小時內可能或者已經受熱帶氣旋影響,沿海或者陸地平均風力達6級以上,或者陣風8級以上並可能持續。3、颱風...
-
說說句子大全心情短語
1、故事的開頭總是相伴到老,故事的結局總是各自安好。2、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。3、人生偉業的創建,不在能知,乃在能行。4、說再也不要去想你的人是我,夜裏在被窩哭的也是我。5、每天醒來,敲醒自己的不是鐘聲,而是夢想。6、人生就是一場盛大的遇...