胡蘿蔔能放多久
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胡蘿蔔常溫下能儲存一個星期,一個星期後水分就會變少,20天以後就會變幹。胡蘿蔔的採收處理應極小心,避免擦傷、破損等,採收後最好能儘速預冷至5℃以下,不但利於長期儲存,且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿蔔,長期儲存者可用室冷。
胡蘿蔔,又名金筍、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質紫紅或黃色,葉柄長,三回羽狀複葉,復傘形花序,花小呈淡黃或白色。原產於中亞細亞一帶,已有四千多年曆史。
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