野生河蝦怎樣清洗最乾淨
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1、如果是活的河蝦,可以在水中放一些食用油,食鹽也是可以的,浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙和污濁。
2、吐乾淨泥沙之後,要清洗河蝦的體表,用手直接清洗就可以了,一定要多清洗幾次,這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。
3、之後要清理河蝦胃中的殘留物,把河蝦的直腸清洗好,用剪刀把頭部剪去,然後擠出胃部的殘留物,把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼,這時候河蝦的背肌是容易翻起的,把河蝦的直腸去掉,再進行加工。
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