怎麼看油條面發好沒有
很多人都喜歡吃油條,但是油條不可能全天都有賣的,很多人都覺得外面買的油條不乾淨,或者是不衛生,都會選擇自己在家裏做,但是在做油條的時候,大家都不知道怎麼判定油條面發好了嘛,所以小編就來教大家怎樣判定。
方法:
一般這樣是很好區別的,我們可以用食用鹽或者無鋁油條膨鬆劑泡多源等等,然後發酵8至12小時左右以後,我們可以用手扯一下,如果扯斷了就是發過了,如果回縮了就是沒有發好。
get到了發麪咋判定發好了的技能,小編分享一下炸油條的方法吧,我們可以先晚上進行發麪,這樣早晨起來炸油條的時間是很寬鬆的,我接下來教大家的方法是恨安全健康的哦,而且沒有任何添加劑的,家中有寶寶的也可以吃,而且外賣的安全是沒有保障的。
我們先準備配料:高筋麪粉500克、植物油、酵母粉5克、溫水250毫升。
然後我們開始溫水和麪,把酵母粉用溫水化開然後倒入麪粉中,用筷子攪拌直到無干粉然後揉合好,之後密封在面盆裏面,把面盆放在溫度低的地方,發酵一個晚上,然後差不多第二天早晨面就發酵好了,我們先取出面的一部分用擀麪杖擀成厚的厚麪皮,按照自己家的鍋來取決面胚的大小,在面上要刷點油,然後我們把切好的油條面胚,用筷子進行按壓一下,輕輕的拉伸一下面胚,把油熱到大概有80度左右,可以用面試一下,火不要開得太大,放入油條面胚炸好一面然後在翻一面,顏色兩面金黃即可,沒有任何添加劑的。
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