有關軟炸的精選知識

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軟炸蝦仁的做法教程

1、食材：蝦仁200克、玉米澱粉60克、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、清水適量。2、蝦仁挑去蝦腸，加半勺白糖，一勺料酒，適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。3、一個雞蛋的蛋清打入大碗裏。4、加入玉米澱粉，什麼牌子都可以。5、玉米澱粉...
軟炸蠣黃怎麼做好吃

1、肉切好的，放入盆內，雞蛋可兩個可一個。麪粉若干，同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裏面，一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。2、攪拌好後就每條下鍋開炸，注意一定是每條放入，火不能大，中...
軟炸蝦仁的做法竅門

1、準備材料：蝦仁400g、鹽1/2小勺、料酒1小勺、雞蛋1個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油適量。2、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線。3、加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁抓勻，醃製5分鐘；4、加入一個雞蛋和麪粉、幹澱粉...
軟炸鮮蘑怎樣炸纔不沾

1、原料：鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條，再擠幹蘑菇中的水分，用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分，倒入幹澱粉和十三香拌勻，讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層...
軟炸乳餅怎麼做

1、用料：乳餅（一種用羊乳做的奶酪）500g、鹽適量、花椒粉適量。2、做法：（1）純純的羊乳餅，不能用刀切，太軟了，切了會碎。用線勒成厚片，不要太薄，太薄炸了口感太乾。（2）油六分熱，乳餅片下鍋，用小火炸。（3）炸黃一面翻面繼續炸。（4）炸好裝盤，灑...
軟炸青蘑怎麼做

1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞蛋三個，加入土豆澱粉20克。4、加入...
軟炸裏脊肉做法步驟

1、食材準備：豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。2、將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向...
軟炸蝦仁的做法

1、準備材料：蝦仁400g、鹽1/2小勺、料酒1小勺、雞蛋1個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油適量。2、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線。3、加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁抓勻，醃製5分鐘；4、加入一個雞蛋和麪粉、幹澱粉...
軟炸蠣黃烹飪方法，軟炸蠣黃怎麼做好吃

1、肉切好的，放入盆內，雞蛋可兩個可一個。麪粉若干，同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裏面，一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。2、攪拌好後就每條下鍋開炸，注意一定是每條放入，火不能大，中...
軟炸青蘑怎樣做

1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞蛋三個，加入土豆澱粉20克。4、加入...
軟炸裏脊

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：250克;麪粉:30克;玉米澱粉:30克;雞蛋:1個;料酒：10克;色拉油：適量;食鹽：2克;醬油：10克;姜：2片;軟炸裏脊的做法將豬裏脊肉切成1釐米的厚片，用刀背...
軟炸蝦仁的最新做法，軟炸蝦仁怎麼做

1、主料：蝦仁200克、蛋清3個、麪粉50克、生粉100克、花椒鹽20克、鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許。2、蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘。3、盆中加蛋清、麪粉、生粉、少許水調成...
軟炸鮮蘑怎麼做

1、把蘑菇撕成條狀，備用。鍋裏燒開水，放一勺鹽，水開後把蘑菇焯熟（開水放鹽可以殺死蘑菇細菌，也可以使蘑菇顏色更加清亮！）。2、水開焯一分鐘撈出過涼水，用手把蘑菇水分擠幹（這樣炸的時候不容易濺油），備用！3、現在開始準備麪糊，打一...
在家怎樣做軟炸裏脊

1、食材：豬裏脊適量250g、雞蛋一個60g、食用油適量500g、五香粉適量3g、料酒適量6g、食用鹽適量4g、澱粉、麪粉（1:1）適量100g。2、買豬裏脊一條，沿長的方向分成10cm左右的段，再改成食指差不多粗的條，在裏脊條中加入料酒、食...
炸蝦仁的簡單做法，軟炸蝦仁的烹飪技巧分享

1、用料：大蝦仁300g、雞蛋1顆、生薑3片、玉米澱粉2勺、鹽適量、料酒1勺、食用油150nl、麪粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、醬油1勺。2、做法：（1）準備好食材。（2）把大蝦仁依次從背部剖開。生薑切片,香蔥切段放入蝦仁...
如何做軟炸蝦仁

蝦仁口感鮮美，做成炸蝦仁口感更好。做軟炸蝦仁的時候，一定要小火慢炸，炸至金黃色後，撈出，然後復炸一次即可。這道菜焦香撲鼻，非常符合大衆口味。蝦仁怎麼做好吃食材：蝦仁300克、澱粉40克、椒鹽粉適量、麪粉80克、雞蛋1個、料...
椒鹽軟炸裏脊步驟

1、材料：裏脊肉、雞蛋、澱粉、麪粉、蔥姜、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、鹽。2、幹鍋小火慢炒花椒和鹽。3、炒至變色出香。4、盛出壓碎，椒鹽就做好了，這種自制的要比買現成的更香更好吃。5、蔥薑切片，加溫水浸泡，蔥姜水用來...
軟炸金針菇怎麼做

1、主料：金針菇、雞蛋，輔料：鹽、花椒麪、芝麻、生粉。2、金針菇去根洗淨，雞蛋打入碗中。3、加生粉和麪粉，加花椒麪，加適量鹽，加水攪拌均勻。4、金針磨粘糊，掛勻即可。5、鍋內放油，油七八成熱時放入金針菇。6、過油即刻出鍋，控油...
軟炸裏脊的做法步驟

1、豬裏脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。2、將裏脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味。3、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打...
椒鹽軟炸裏脊如何做

1、主料：豬裏脊肉250克，澱粉100克，食鹽11克，蔥5克，姜5克，花椒10克，料酒1小勺，白糖1克，辣椒粉5克，白芝麻1小勺，植物油300克，水適量。2、將鹽和花椒粒放入鍋中微火炒到鹽微微發黃，花椒煸香。3、放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放點孜然...
軟炸鮮蘑的方法

1、把蘑菇撕成條狀，備用。鍋裏燒開水，放一勺鹽，水開後把蘑菇焯熟。2、水開焯一分鐘撈出過涼水，用手把蘑菇水分擠幹，備用！3、現在開始準備麪糊，打一個雞蛋放小碗，加入麪粉，玉米澱粉適量，加少許鹽，加水攪拌均勻，然後夾一塊蘑菇放碗...
軟炸蝦仁怎麼做以及營養價值

材料：蝦仁一份，雞蛋一個，澱粉適量，椒鹽少許。軟炸蝦仁的做法步驟：1、蝦仁去蝦線備用，取一碗，放入澱粉，水，再把雞蛋打入碗中，再放入去掉蝦線的蝦仁，一起攪拌，使蝦仁掛胡；2、炒鍋放油燒熱，放入蝦仁，炸至蝦仁金黃盛盤；3、根據各人喜好，備...
做軟炸牛肉步驟

1、將牛肉頂刀割一片。蔥繫結。生薑切成片。2、鍋內加水燒開，放入嫩牛肉煮透撈起來晾曬，鍋內料汁撇淨白沫子，倒進器皿內沉定預留。3、肉放入五成滾油中炸幹水份倒進漏勺。4、炒菜鍋內留油30克，放入蔥片，生薑。八角略炒，加生...
軟炸蝦仁的麪糊怎樣調

1、把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線，這樣滑蝦仁的時候就會捲曲，變成蝦球，不然不容易成球。2、麪粉加雞蛋和食鹽先拌一下，然後加水調稀。3、最後加入少許泡打粉。4、麪糊的稀度基本以能完全掛住蝦爲準，太稀效果不好，太稠...
軟炸蘑菇的做法

1、準備食材。新鮮平菇500克、雞蛋清2個、澱粉50克、麪粉25克、椒鹽粉適量。2、平菇去掉根部，然後撕成小塊清洗乾淨備用。3、把雞蛋清、澱粉、麪粉放入一個大碗內，再放入1克鹽調味，然後緩緩的倒入30毫升左右的清水，攪拌至...