有關蹄膀的精選知識

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紅燒蹄膀如何做

1、以小火將蔥、薑片一起爆香至顏色略呈焦黃色爲止。2、下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略爲融化，呈現醬色後，下醬油。3、下蹄膀肉(皮面要向下，好讓醬汁上色)，放入辣椒。4、待皮面全上色後，下米酒、水，水略蓋過肉身即可。5、蓋上鍋...
蹄膀怎麼做

1、豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、蔥結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個。去腥味，冷水下鍋，放薑片，蔥頭，料酒，少許鹽，煮15分鐘撈出控水，用牙籤扎肉。2、用紅燒醬油上色，塗抹3遍。3、油炸蹄髈，油溫60...
蹄膀蘿蔔湯的做法介紹，蹄膀蘿蔔湯如何做

1、準備豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽。2、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。3、蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。4、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。5、等蘿蔔熟了，放...
怎樣燒蹄膀好吃

1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡蘿蔔500g。2、將蹄膀洗淨剁好備用；3、將胡蘿蔔洗淨切成塊備用；4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用；5、先將蹄膀倒入冷水中，焯下水；6、去掉浮沫，然後將蹄膀盛起來備用；7、...
蹄膀怎麼做好吃又簡單怎麼做好吃又簡單的蹄膀

1、原材料：豬蹄膀、生薑、京蔥、冰糖。2、首先把生薑一半切片一半切末裝到碗中備用。然後在鍋中放入涼水，將豬蹄髈放到鍋中。3、接着再放入京蔥、薑片和料酒，大火把水燒開，然後撇去鍋中的浮沫，焯水5分鐘撈出用清水沖涼。4...
炒蹄膀怎麼做好吃又簡單

1、食材展示：蹄膀500克、蔥10克、姜10克及所需食材。2、準備材料：蹄膀切塊，蔥切段，薑切片。3、蹄膀焯水：將500克蹄膀入開水鍋中，加5克蔥、5克姜、5克八角煮開，除去血水，撇去浮沫，撈出。4、爆鍋：鍋中放10毫升油，油熱放入5克蔥、5...
怎麼燒蹄膀

1、蹄膀洗淨,燒一鍋開水,將蹄膀放入川燙幾分鐘,然後撈出洗去血水。2、炒鍋燒熱入油2湯匙,放入薑片,蔥段爆香,然後放入蹄膀翻炒幾下轉入燒鍋(砂鍋)。3、加入桂皮,八角,適量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水沒過蹄膀,...
上海紅燒蹄膀的做法

1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大蔥、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢...
紅燒蹄膀的簡單做法，紅燒蹄膀的做法

1、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內焯一下血水，瀝乾備用。2、另一大鍋內放入水煮開，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香葉、小茴香一起熬。3、取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，用小火慢慢將冰糖熔化。4、當...
酸菜蹄膀的做法

1、肘子切小塊，洗淨。海帶絲漂洗（因爲鹽多所以多洗一下）。蔥切段，小蔥切蔥花。酸菜切絲。2、肘子下鍋（高壓鍋），到上汽在下海帶絲，酸菜，大蔥，姜，花椒，胡椒。3、然後煮到上汽後6到7分鐘。起鍋。...
燉蹄膀的做法，燉蹄膀的烹飪方法

1、主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。3、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，...
如何燉蹄膀肉

原料：豬蹄膀、紅棗5枚。做法：1、將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣；2、鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫；3、坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒麪、姜、味精...
蒸蹄膀的做法

1、食材：豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。2、把蹄膀在清水中泡去血水，豬毛拔乾淨，沖洗乾淨。3、冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多餘的血沫。4、蹄膀撈出來，瀝淨水...
怎樣做蹄膀好吃

步驟：1、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內，焯一下血水，瀝乾，待用；2、另一大鍋內放入開水，煮開，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香葉、小茴香一起熬；3、取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，開始炒糖色，用小火慢慢將冰...
蹄膀怎麼煮爛

方法步驟如下：1、整隻蹄膀下鍋，加鹽、拍破的姜。2、加冷水大火燒開，煮至進皮。3、撈出，乘熱擦乾皮上水份、及時在皮上抹上澇糟汁或老抽或醬汁。注意：一定要抹均勻，下油鍋炸至肉皮起泡呈棗紅色，撈出用原湯回軟。4、最後再紅燒...
紅燒蹄膀怎麼燒，紅燒蹄膀做法

1、配料:豬前蹄三斤、大蔥三根、生薑一塊、幹辣椒五六個、桂皮一片、八角三個、香葉兩片、花椒粒適量、鹽適量、料酒兩勺、紅燒醬油兩勺、冰糖一小把、雞精適量烹飪步驟:1.豬蹄收拾乾淨，剁開，我的這個是賣家給收拾好的，...
臘蹄膀怎麼做好吃，臘蹄膀好吃做法

1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、幹蘿蔔片100g2、將臘蹄膀洗淨剁成塊備用；3、將幹蘿蔔皮用水泡發一小時；4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；5、在鍋中放入適量油；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣...
蹄膀海帶湯如何做

1、主料：海帶結500g。調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，水適量，豬肝適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。海帶結拆開，切成片，備好。5、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮和...
四川蒸蹄膀的做法

1、蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切塊。2、加蔥、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。3、撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入蔥、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然後加入料酒，醬油繼續煸炒下。加開水...
紅燒蹄膀的簡單做法

1、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內焯一下血水，瀝乾備用。2、另一大鍋內放入水煮開，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香葉、小茴香一起熬。3、取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，用小火慢慢將冰糖熔化。4、當...
臘蹄膀好吃做法

1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、幹蘿蔔片100g2、將臘蹄膀洗淨剁成塊備用；3、將幹蘿蔔皮用水泡發一小時；4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；5、在鍋中放入適量油；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣...
紅燒蹄膀怎麼燒

1、配料:豬前蹄三斤、大蔥三根、生薑一塊、幹辣椒五六個、桂皮一片、八角三個、香葉兩片、花椒粒適量、鹽適量、料酒兩勺、紅燒醬油兩勺、冰糖一小把、雞精適量烹飪步驟:1.豬蹄收拾乾淨，剁開，我的這個是賣家給收拾好的，...
蹄髈怎麼燒好吃，怎樣燒蹄膀好吃

1、食材：蹄膀2000g、姜5g、蒜5g、桂皮3g、花椒3g、胡蘿蔔500g。2、將蹄膀洗淨剁好備用；3、將胡蘿蔔洗淨切成塊備用；4、將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用；5、先將蹄膀倒入冷水中，焯下水；6、去掉浮沫，然後將蹄膀盛起來備用；7、...
蹄膀怎麼燒好吃

1、豬蹄膀1只1200g、姜1塊、蔥結1個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、八角1個、花椒30粒、紅棗4顆、李錦記紅燒汁130g、料酒160g、冰糖10g、澱粉（洗豬蹄膀用）適量、蔥花適量。2、豬蹄膀剁成塊。3、放入適量澱粉。4、加水...
蹄膀肉的做法

1、用料：豬蹄膀1只、花生油少許、姜1塊、蒜1顆、醬油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食鹽2勺。2、蹄膀洗清放鍋裏焯水。3、薑切片，蒜拍破去皮。4、鍋裏放油燒熱放冰糖下鍋，開小火，不停的炒，直到冰糖融化。5、放蹄髈下鍋，...