有關家常的精選知識

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四季豆的做法大全家常

1、做法一：食材：四季豆適量，鹽適量，雞精或味精適量，花椒麪適量，辣椒麪適量，老抽適量。做法：首先，我們擇好四季豆清洗乾淨。然後，倒進鍋裏煮，水位沒過四季豆爲最佳，水太多不易煮熟。其次，煮至四季豆熟透變色撈出瀝乾水分。然後，起鍋...
鹽醃的乾魚塊家常做法分享

1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裏放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出備用。5、將風乾...
教你蔥花餅的家常做法竅門

1、食材：麪粉、酵母、小蘇打、溫水、鹽、蔥花。2、麪粉和酵母、小蘇打放盆中攪拌均勻。加入溫水，調成糊。包好保鮮膜，發酵半小時。3、加入蔥花、鹽拌勻。將麪糊裝入裱花袋。4、平底鍋油燒熱，將麪糊擠入鍋中，煎的時候用勺子...
日式牡丹餅的家常做法，日式牡丹餅做法

1、大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上。2、按照煮飯的方式將大米和糯米煮熟後悶半小時（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟）。3、趁熱將細砂糖混入米飯拌勻。4、再用擀麪棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有...
韭菜丸子湯的家常做法，怎樣做韭菜丸子湯

1、把韭菜洗乾淨，之後切成“小段”（切碎）。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿，也切碎。然後，把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”，然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒，韭菜還有肉，倒入盆中，混合。5、然後加入少許的...
長頸鹿O形卷家常做法

1、蛋黃和蛋白各自分離好，蛋黃糊里加入油、奶、低粉，蛋白加糖1打發8成（提起打蛋頭有彎鉤）2、（做黃色長頸鹿紋的部分）:挖取一小砣蛋黃糊到一個乾淨的小碗，再取其體積3、4倍的蛋白到碗裏，混合，裝進事先已放好裱花擠嘴的裱花袋裏...
家常白蘿蔔湯怎麼做好喝

用料：排骨860克、紅蘿蔔780克、蔥葉適量、薑片6片、料酒適量、食鹽4小勺、枸杞少許。1、準備好排骨和紅蘿蔔。2、排骨入冷水鍋中焯煮後再衝洗乾淨。3、與蔥、姜一起重新放入內膽中。4、再放入電壓力鍋中，加蓋啓動煲湯鍵...
扒肘子的家常做法

1、主料：豬肘1500克，調料：大蔥15克，姜15克，八角5克，料酒20克，醬油200克，鹽6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆澱粉10克，香油5克2、將蔥、姜分別洗淨，蔥切成段，薑切片，待用；3、澱粉加水適量調勻成水澱粉約20克待用；4、將肘子皮上的細毛刮洗乾淨...
家常燉雞腿的做法，教你家常燉雞腿的做法

1、原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。2、將雞腿洗淨表面劃2刀。3、入開水焯一遍撈出備用。4、蔥薑蒜備用。5、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥薑蒜煸炒出香味後放入香油。6、緊接着放入雞腿...
炒竹筍的好吃做法家常，新鮮怎樣炒竹筍纔好吃

1、材料：竹筍250g、臘肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、紹興黃酒1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、幹豆豉1茶匙(5g)、鹽1/2茶匙(2g)、生抽1湯匙(15g)、油1湯匙(15ml)。2、臘肉切片。竹筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切...
蒸肉的家常做法竅門

1、原料五花肉或者牛肉，老抽醬油，鹽，幹黃醬，糖，花椒，大料，草果，丁香，桂皮，蔥薑蒜洗淨切片。2、選購新鮮牛肉或者五花肉，洗淨控幹水分備用，牛肉切塊或者五花肉切片放入涼水鍋，焯水開鍋後撈岀待用。3、開火熱鍋，鍋中放適量食用油，油熱...
家常燒嫩豆腐怎麼做

1、原料：嫩豆腐、蔥、蒜、豆瓣醬、韓式辣醬、油、水澱粉、醬油、鹽。2、一塊嫩豆腐準備就緒。3、大蒜和蔥切碎備用。4、嫩豆腐切塊裝盤。5、鍋中入油燒熱放入蒜，豆瓣醬，辣醬炒香。6、放入水澱粉，醬油炒至起糊。7、放入嫩...
提拉米蘇的家常做法，提拉米蘇怎麼做好吃

1、用料：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarponecheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger手指餅乾、無糖可可粉。2、3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至溼性發泡，即提起有彎彎的小尖角...
大煮乾絲的家常做法

1、用料：乾絲肉絲少許、火腿腸半根、小青菜幾顆、鹽少許。2、先將乾絲浸入清水使其分開，然後潷去水。然後放入大碗鍋中，加少許鹽，用開水浸燙兩次，除去豆腥味；火腿腸切小片待用。3、往鍋內加入清水後放一小塊高湯調味品，燒開...
家常燉牛肉竅門

1、牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動...
小豬饅頭的家常做法

1、取一個乾淨的容器，倒入180g水，加入乾酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。然後加入350g麪粉，揉成光滑的麪糰即可。因爲後期還要加入乾粉揉，所以麪糰稍微有點粘手也是可以的，不然後期加入乾粉之後饅頭口感會偏幹。蓋上保鮮膜，放入溫...
家常湯的烹飪方法

1、紫菜湯。原料：幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法：將幹紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。2、海鮮湯。材料：白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙...
雞蛋豆腐的家常做法，雞蛋豆腐家常的做法

1、食材：雞蛋2個、豆腐1塊、火腿適量、肉沫適量、水澱粉適量、小蔥適量、食鹽適量、香油適量、胡椒粉適量。2、首先把食材全都配好，水豆腐一塊先浸泡，然後切成小塊。雞蛋打入碗中，加上適量的食鹽攪拌成蛋液。豬肉一小塊，切...
汆白肉酸菜的做法家常

1、準備好酸白菜五花肉和粉絲。2、把五花肉焯水。3、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥，姜，八角。4、轉小火煮至30分鐘。5、酸菜從中間片開。6、切成細絲備用。7、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。8、把煮熟的五花肉切...
家常蒸南瓜的做法

1、主料：南瓜1500克。調料：白砂糖50克，或者百合花瓣少許。2、將南瓜洗淨，除去裏邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）；3、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊；4、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏，在南瓜...
提拉米蘇的家常做法

1、用料：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarponecheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger手指餅乾、無糖可可粉。2、3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至溼性發泡，即提起有彎彎的小尖角...
家常蠔油生菜的做法，家常蠔油生菜怎麼做

1、食材：生菜適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、少許糖適量、香油適量。2、準備好材料，生菜洗乾淨，掰成一片頁一片頁的。3、蔥和蒜切碎末備用。4、鍋內放水,水開後加入少許食鹽和食用油。5、水再次煮...
菠菜饃的家常做法分享

1、主料：菠菜200克、麪粉一碗、小蘇打2克。2、輔料：鹽適量、枸杞幾顆、油少許。3、做法：（1）菠菜去掉蒂，清洗乾淨。（2）將菠菜葉子連莖部都切成碎末，稍微碎一點口感更好。（3）盆中放入菠菜，蔥末，鹽，小蘇打，用筷子拌勻，醃製半個小時左右，醃...
藕盒的家常做法

身爲南方人，藕是從小吃到大的一道菜，不管是清炒還是燉湯，都別有風味。今天主要帶來一道家常版的藕盒做法。藕洗淨，切片。厚度適中，不要太厚。蔥薑蒜洗淨切碎備用。調麪糊。取蛋清，加適量的澱粉，充分打散。然後加少血鹽和胡椒...
琥珀花生米的家常做法

1、花生仁300克，蜂蜜20ML，白糖10克，食用油10ML。2、先選飽滿的花生仁一份，最好是選擇大粒一點的，長一點的。3、把花生仁放在微波碗裏，放進微波爐高火一分鐘，然後拿出來，用勺子壓幾下，很快就可以去掉花生的紅衣了。4、在去皮以...