有關芥菜的精選知識

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淹芥菜10斤菜放多少鹽

醃芥菜10斤約放500至800克的鹽；材料：芥菜10斤，鹽一斤，辣椒粉3兩，大蒜1斤，味精3兩，醋半斤，熟豆油3兩，糖3兩；醃芥菜方法如下：1、芥菜洗乾淨，晾乾，沒有生水；2、菜刀，菜板，炒菜鍋及鏟洗乾淨晾乾，沒有生水；3、芥菜切絲；4、切薑末，辣椒；5、用乾淨...
芥菜最簡單的醃製方法

1、芥菜：十斤、鹽：適量、醬油：適量、花椒：三兩、芝麻：三兩、白糖：三兩、辣椒：適量、白醋：1瓶。2、芥菜切成細絲，加鹽拌勻，擠幹水份備用。3、準備一個容器，倒入醬油，白醋，白糖攪勻。4、芝麻，花椒，辣椒炸香，然後一起倒入容器攪勻。5、把...
芥菜種植技術方法

1、選地整地。薺菜栽培要選擇土地肥沃、雜草極少的地塊。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、細，土塊切勿過粗，以防種子漏入深處，不易出苗，做到深溝高墒，排灌方便。2、播種育苗。芥菜一般都先行育苗，而後定植。但作爲速生栽培...
芥菜的作用和功效，芥菜的作用和功效有哪些

1、膳食功效：芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、跌打損傷、關節疼痛等病症有很好的療效。它能清熱解毒，有長壽菜之稱。芥菜尤其適合便祕、眼科患...
清炒水東芥菜怎麼做

1、首先，準備水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。2、然後，將水東芥菜芥菜的根和葉分開，洗淨濾幹，切成短段，接着焯水。3、鍋內放入少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入水東芥菜翻炒。4、加入適量鹽調味即可。...
芥末是芥菜的種子研磨而成或者用辣根製造對嗎

1、芥末是芥菜的種子研磨而成或者用辣根(馬蘿蔔）製造。2、芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末來自中國，由芥菜籽研磨而成。綠芥末來自歐洲，由辣根製成。加入色素後呈綠色。它的刺鼻氣味...
芥菜絲怎麼做好吃，芥菜絲的做法

1、食材：芥菜。2、將買來的新鮮芥菜頭，洗削乾淨後，切成8×8毫米的長條。3、放在透氣的簾子上，稍涼半乾。4、晾完後收起來，用清水衝乾淨，空水。5、空乾淨水後，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是...
哪些人不適合吃芥菜

1、熱性咳嗽的患者，瘡癤、目疾、痔瘡、便血以及內熱偏勝者，不宜吃芥菜，高血壓、血管硬化者，宜少食。2、體虛體弱虛寒的人，尤其是女性，通常在月經前後很容易出現體弱虛寒的現象，所以此時間段內，儘量的不要吃芥菜。3、嬰幼兒，很...
芥菜能不能生吃

1、芥菜可以生吃涼拌，芥菜是生活中常見的蔬菜之一，其中沒有過多的有毒有害物質。但在生吃涼拌時應將芥菜充分洗淨，以儘量減少上面殘留的細菌、泥土等，避免引起胃腸道不適。2、芥菜中富含豐富的維生素、礦物質等營養物質，適...
芥菜飯做法

1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，豬五花肉300克。輔料：蝦皮100克，豬油（熟）150克，幹蔥頭50克，醬油50克，辣椒醬、油炸花生仁適量，豬骨湯適量。調味料：生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許。2、將晚米用清水淘淨，浸泡2小時後，把水瀝乾...
芥菜怎麼炒纔好吃，怎麼炒芥菜纔好吃

1、食材：芥菜500克、姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、芥菜兩顆。2、薺菜掰開葉子，芥菜梗切成斜刀狀洗淨。葉子撕開洗淨備用，姜切絲，蒜切末備用。3、熱鍋燒油，爆香姜蒜。大火炒制芥菜梗，芥菜梗快熟時放入葉子一起炒。放入鹽與雞...
如何做芥菜酸菜

1、芥菜挑選大棵，菜幫厚的，最好是有結球的菜心。2、菜不用洗。找個乾爽通風的地方，掛起來，晾1-2天（晴天1天，陰天2天）。3、晾了一天，蔫了酸菜。4、100克的鹽加100cc的水，鹽融化後，把菜放入鹽水中滾幾圈，（在菜心裏澆些鹽水）5、把菜對...
芥菜能不能生吃，芥菜能不能生吃涼拌

1、芥菜可以生吃涼拌，芥菜是生活中常見的蔬菜之一，其中沒有過多的有毒有害物質。但在生吃涼拌時應將芥菜充分洗淨，以儘量減少上面殘留的細菌、泥土等，避免引起胃腸道不適。2、芥菜中富含豐富的維生素、礦物質等營養物質，適...
芥菜淮山炒蝦仁的做法

1、材料：芥菜150克、蝦仁150克、淮山200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。2、首先將芥菜洗乾淨，然後切成大塊，再放到開水裏面燙一下撈出來備用，蝦仁洗淨備用，淮山去皮洗淨，切...
芥菜是什麼菜呀

芥菜別稱蓋菜，屬於十字花科，是中國著名的特產蔬菜，爲一年生草本，其葉呈寬卵形或者倒卵形，幼苗時期莖葉都長有刺毛，葉片邊緣呈現出缺刻或牙齒形狀。每年的3至5月份開花，花呈現倒卵形，5至6月份結果，種子爲球形。芥菜是中國著名的...
芥菜不焯水可以直接炒來吃嗎，芥菜焯水多長時間

1、建議把芥菜進行焯水，雖然這樣子做是讓芥菜的營養價值有一定的流失，但是因爲芥菜是含有高草酸的，另外就是芥菜可能有農藥殘留或者其他污染物，所以是比較建議焯水來保證食品安全的。2、芥菜焯水1分鐘左右即可。一般情況...
雪裏紅和芥菜的區別介紹，雪裏紅和芥菜的區別

1、雪裏紅是芥菜的變種，它們的外觀和味道都不同。2、雪裏紅葉梗較細，葉面較窄，而芥菜葉梗較粗大，葉面也很寬厚。3、味道上雪裏紅辣味較重，而芥菜的苦味較重。4、兩者都做醃製菜，雪裏紅的味道更好，相比芥菜，雪裏紅是更受歡迎的...
芥菜疙瘩如何醃製

1、原料：芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鮮姜，油，食鹽。2、選芥菜疙瘩要個大的，儘量形狀好表面光滑的，切絲。3、放油適量，加入花椒炸出香味，再放薑絲蒜翻炒。不要時間久了，必須保持薑絲及蒜的鮮脆。4、把切好的絲放如熱鍋翻2分鐘，芥菜絲稍微...
東北芥菜辣子燜做法，東北芥菜辣子燜做法介紹

1、準備材料：芥菜500克、蘿蔔200克、油、花椒各適量。2、將芥菜清洗乾淨，削皮，切成均勻小塊備用。3、蘿蔔洗淨，切細絲，也可以擦成絲。4、然後用清水煮熟芥菜塊後與蘿蔔絲分層碼好，趁熱倒入煮芥菜的水燜2天。5、過兩天後，取出...
芥菜的醃製方法介紹

1、材料：大棵的芥菜若干，食鹽適量，白醋適量，糖精適量，醬油適量，八角適量，蔥花適量，辣椒適量、2、首先要把大棵的芥菜去掉黃葉後，用清水清洗乾淨後用菜刀切成均等的四份，也可以選擇不切，然後放到通風的地方涼幹後找來盤子裝起來。...
芥菜又叫什麼菜

1、芥菜又叫掛菜、蓋菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果實在5-6月份生長成熟,芥菜的變種較多,最爲常見的是雪裏紅、榨菜、大頭菜、油芥菜、大葉芥菜。2、芥菜是十字花科的一種草...
醃十斤芥菜的方法

1、醃十斤芥菜放粗鹽的話一斤差不多了，細鹽可能要稍多一些。1斤左右，多一點少一點是影響不大的。最終還得看個人口味。2、醃芥菜做法：將芥菜削去老皮洗淨，切成兩瓣或三瓣。放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。泡好的芥...
如何醃製菜芥菜蘿蔔什麼的最好吃

1、選好醃漬原料醃製感菜原料，必須符合兩條基本標準：一是新鮮，不雜菌感染，符合衛生要求；二是品種必須對路，不是任何蔬菜都適於醃製鹹菜。2、準確掌握食鹽的用量食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料。食鹽用量是否合適，是能否按標準...
長期吃芥菜的好處和壞處

1、長期吃芥菜一般情況下有補充營養、潤腸通便、增強體質的好處，但是若一次性食用過多或食物變質，則有可能會出現腹痛、腹脹、嘔吐等壞處，生活中在吃薺菜時應控制好食量以及質量。2、好處：（1）補充營養：薺菜屬於生活中比較常...
芥菜煮多長時間，芥菜煮多久

1、芥菜煮三分鐘到五分鐘熟。2、芥菜是很容易熟的，正常情況下只需要三分鐘左右就能夠熟透了。在正式製作芥菜之前，需要先將芥菜進行一遍焯水，因爲芥菜裏面是含有一些草酸物質的，這種物質需要焯水去除，煮芥菜的時間不要太久...