芋頭應該怎麼做
芋頭可以做成清蒸芋頭很好吃,透過食用油爆炒,以芋頭爲原料,加入花椒、姜、香蔥等即可製作完成。 主料:芋頭半個。 輔料:花椒20顆、姜小塊、蒜5瓣、小尖椒3個、香蔥兩根、醬油適量、香菜一棵。 1、準備好所有材料; 2、芋頭去皮切成小塊; 3
芋頭蒸制20分鐘,將蒸好的芋頭碾成泥。
拔絲芋頭: 材料:芋頭600克 調料:醋半勺、綿白糖65克、植物油適量 做法: 1、芋頭洗去泥沙後刮皮,個頭小的芋頭可以直接用,大個的芋頭要切小塊。 2、鍋裏油燒熱,下鍋炸芋頭,中火慢慢炸,務必將芋頭炸得外脆裏嫩才行,等到芋頭成熟、外表金
加入白糖、淡奶油、牛奶,揉搓均勻,靜置10分鐘。
所需材料: 主料:芋頭1000克 輔料:清水適量 具體做法: 1、芋頭洗淨後,放入鍋裏,加入清水,清水淹過芋頭大部分即可。 2、蓋鍋,高火,時間爲70分鐘。因爲煮了40分鐘後,芋頭還是不能順利刺穿,所以再煲了30分鐘,實在太大根了。 3、將煮好的
麪粉中加請水,攪拌成糊,將芋頭泥搓成圓柱狀,而後將芋頭泥放在絲網皮中,將絲網皮兩翼向中間摺疊,在頂端抹上面糊,捲成卷。
芋頭熗鍋面原料:芋頭、掛麪、豬肉、蔥花、八角、辣椒、雞精芋頭熗鍋面的做法:1. 芋頭去皮切片冼淨備用。豬肉切片,幹辣椒切細備用。提示:芋頭去皮時要格外小心,因爲太滑不太好捏。另外,去片切片後,一定要多次清冼,洗到芋頭片捏在手裏基本
鍋中倒油,燒至160度時放入芋頭卷,炸至金黃,撈出裝盤。
一、綠豆沙釀香芋(熱情推薦) 原料:芋頭400g 綠豆沙4匙 做法:將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘,直到熟透; 將芋頭放入容器,用湯匙搗成泥; 將芋頭泥搓成丸子狀,備用; 鍋內放半碗水,燒開後加入綠豆沙,改小火,用筷子將綠豆沙打散成糊
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清炒芋頭怎麼做
清炒芋頭的做法
主料:芋頭
輔料:鹽 蔥 味精 生抽
步驟:
1.芋頭去皮,切片
2.鍋內放油,鮐入芋頭大火炒
3.倒入適量鹽,生抽
4.炒至變色後,倒入適量的水,蓋上蓋子,中火煮15左右
5.芋頭熟透後,加蔥花,味精,可裝盤。
芋頭怎麼做纔不會澀口呢?
主料:芋頭600克
調料:醋6克、綿白糖65克、植物油10克
拔絲芋頭的做法:
①芋頭洗去泥沙後刮皮,個頭小的芋頭可以直接用,大個的芋頭要切小塊。
②鍋裏油燒熱,下鍋炸芋頭,中火慢慢炸。
③務必將芋頭炸得外脆裏嫩才行,等到芋頭成熟、外表金黃就可以了。
④撈出瀝油,取一盤子刷一層熟油,將撈出的芋頭放入盤內。鐵鍋裏留少許底油,油熱後放入綿白糖。
⑤小火慢慢熬糖,等到糖全部融化並冒小泡泡時,加入半小勺醋。慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火。
⑥將炸好的芋頭放入,顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿。吃的時候趁熱上桌,並隨帶一小碗涼的飲用水蘸着吃。
芋頭花怎麼做纔好吃
用料
茄子 一個
芋頭花 4到5根
蒜 一個
辣醬 適量
豆瓣醬 適量
老醬 適量
香辣醬 適量
肉末 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
幹辣椒 兩個
醬爆芋頭花的做法
把芋頭花莖上的皮撕掉,花蕾裏面的綠色花心去掉,摘成3釐米左右的長度。洗乾淨,瀝乾水分。一定要帶上手套,要不手會變黑,還會癢。
茄子切成小段,再切成小條,用水泡一下,要不很吸油。
各種醬拌勻,大蒜切片。
把弄好的芋頭花丟鍋裏乾煸,因爲怕麻嘴,等到外表有點焦,發蔫,就可以出鍋了。
鍋裏放油,覆蓋鍋底就行,燒熱,把茄子瀝乾水分倒進鍋裏略微炸一下,外表有點焦就行,出鍋。
繼續把鍋裏的油燒熱,丟進幹辣椒,蒜片,肉末,翻炒,等到肉末變色,把拌勻的醬倒入鍋裏炒出紅油。
把芋頭花和茄子倒入鍋裏翻炒,加入生抽,白糖,雞精調味,沒有放鹽是因爲醬就很鹹,口味重的可以自己邊炒邊嘗調味。等菜都炒勻就可以出鍋了。
最後一部,上鍋大火蒸10到15分鐘,爲了更好的入味。配上一碗白米飯,超級下飯。
小貼士
1.處理芋頭花一定要帶個手套,要不手又黑又癢,不過你不小心弄到手上,很癢,可以拿醋洗洗。
2.吃不完的芋頭花別倒,下一頓繼續燉,越燉越好吃,可以加一點臭豆腐一起燉。
3.可以不用加肉末,用雜醬炒的芋頭花更好吃。
芋頭要怎麼做纔好吃,簡單一點的。
下面是我長做的絲芋頭
【原料】:
芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克(實耗100克)。
【製法】:
1.先把芋頭洗淨去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃
色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出,留餘油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動,使糖受熱均勻熔化,
但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均
勻後,盛盤急速桌。
翻沙芋頭
材料:芋頭1個
調味料:白砂糖1杯
作法:
1、芋頭去皮、洗淨,先切成條,再修整成橢圓形,放入熱油中,以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內,加入冷水後將芋頭回鍋,以小火翻炒至糖溶化,且均勻裹在芋頭上即成。
輕鬆一點:
1、芋頭修成橢圓形是爲了好看,不修也可以,直接切成長柱狀即可,但修下來零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿,初期呈透明狀,冷卻後會使白糖還原呈粉末狀,猶如裹上一層白沙。
芋頭幹怎麼做?
具體如下:
1、梅乾菜提前泡發,反覆沖洗乾淨
2、芋艿削去外皮備用
3、五花肉切塊,用沸水焯一下備用
4、熱鍋倒油,把肉塊放入翻炒
5、肉塊煸炒出油脂後,放入蓋、八角一起翻炒
6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色
7、倒入開水,沒過肉面
8、蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火燉半小時
9、主入瀝乾水的梅乾菜和芋艿
10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘,期間放入適量鹽調味
11、最後把湯汁收濃即可
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