延安特色小吃有哪些
延安是陝西的地級城市,是中華民族重要的發祥地,是我國的紅色革命基地之一,那你知道延安有哪些特色小吃嗎?
延安特產一:抿節
抿節是陝西延安的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,其製作工藝並不複雜,由豌豆和麥子磨合而成,調水和成軟麪糰,放在密佈篩孔的抿節牀上,用手掌抿壓而下,然後將抿節煮熟,澆以素湯,並配以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等,食用起來清淡可口,還帶一股豆香味。
延安特產二:子長煎餅
子長煎餅是陝西延安的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,在元末明初之時就已經開始製作了,選用蕎麥爲主要原料,將蕎麥去皮成糝子,加水滲透成糊狀,再經過濾後在鐵鏊上攤烙而成,食用的時候配以醋、蒜湯、韭花、辣油、西紅柿醬等配料,吃起來十分美味,還有生津解暑的功效。
延安特產三:蕎麪餄餎
蕎麪餄餎是陝西延安的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,據說元代已經有了,其製作工藝十分精細,選用蕎麪爲主要原料,配以羊肉、土豆、香菜等,採用傳統的製作方法制作而成,食用的時候可以配以胡椒風等佐料,吃起來湯鮮麪筋。營養豐富。
延安特產四:圪坨
圪坨是陝西延安的傳統特色小吃,有着悠久的歷史,其歷史可以追溯到元代。選用麪粉,西紅柿,豆腐爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的圪坨入味、滑爽、易消化,其食用方法多樣,不僅可以煮,還可以炒,燴。
延安特產五:油糕
油糕是陝西延安的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史在唐朝時期就已經非常出名了,其製作方法非常簡單,選用黍科糜子,麪粉,大棗爲主要原料,餡一般是紅糖或者白糖,最後油炸而成,所製作出來的油糕外酥內嫩,甜香爽口。
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