二月份的海虹肥嗎

二月份的海虹肥。
每年的2月底到3月份，都是海虹最肥美的時候，蒸上一鍋海虹，扒開海虹殼，黃色的海虹肉似乎要佔滿整個殼了!蘸着醋汁兒或蒜汁兒，簡直是人間美味，3-6月，海虹正上市。
海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。
肉味鮮美，營養豐富，海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大衆化，最廣爲人知的，最受人們喜歡的海產品之一。
清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。
吃的時候要注意，海虹裏黑黑的絮狀物需要摘掉，爲那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裏很不容易消化的。