泡茶和煮茶哪個有營養

泡茶和煮茶哪個有營養：答案是煮茶。

煮茶相對於泡茶更有營養，但需注意：

1. 煮茶有更高的沸點，營養物質得到更充分地釋放，具有更高的營養價值，口感也更好。

2. 泡茶時茶葉中的營養成分析出較少，需要控制泡茶時間，避免浸泡過久。

3. 茶葉的儲存也需要注意，避免變質影響健康。

4. 飲茶後注意用量和時間，避免影響睡眠質量，如有不適症狀建議到正規醫院的營養科就診並遵醫囑進行調整。

泡茶和煮茶哪個有營養：答案是煮茶。

煮茶相對於泡茶更有營養，但需注意：

1. 煮茶有更高的沸點，營養物質得到更充分地釋放，具有更高的營養價值，口感也更好。

2. 泡茶時茶葉中的營養成分析出較少，需要控制泡茶時間，避免浸泡過久。

3. 茶葉的儲存也需要注意，避免變質影響健康。

4. 飲茶後注意用量和時間，避免影響睡眠質量，如有不適症狀建議到正規醫院的營養科就診並遵醫囑進行調整。

茶葉本身含有許多營養成分，包括茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素和礦物質等。因此，不論是泡茶還是煮茶，茶葉的營養成分並不會發生改變。

然而，根據泡茶和煮茶的不同方法，茶葉中的一些成分可能會受到影響。煮茶需要將茶葉放入開水中，茶多酚等成分可能會因此被破壞，導致茶的味道苦澀。而泡茶則需要溫度適宜、時間適當，茶葉中的營養成分可以在水中充分釋放，因此泡茶的方法更有可能保持茶葉的營養成分。

總的來說，泡茶和煮茶的營養價值不會有太大的區別，但如果你想盡可能保留茶葉的營養成分，可以選擇使用適合泡茶的溫度和時間。同時，注意不要泡太多次，以免營養成分被過度釋放。

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煮茶和泡茶有什麼區別

煮茶和泡茶有什麼區別

　　煮茶和泡茶有什麼區別，市場上出售的茶葉品種也多種多樣，而且泡茶方式也各不相同，煮茶和泡茶就是人們在品茶時最喜歡的兩種泡茶方式，那麼煮茶和泡茶之間有什麼區別呢？

　　煮茶和泡茶有什麼區別1

　　 1、保健功效

　　煮茶和泡茶在保健功效上有明顯區別，根據有關人士的研究，把茶葉放在茶壺中煮沸5分鐘以後，取出茶湯飲用，能讓它的抗氧化能力更強，會讓他的保健功效極爲出色，而把茶葉直接放在茶壺中，用開水沖泡並不會產生過多的氧化成分，它的保健功效相對要差一些。

　　 2、茶葉用量

　　煮茶和泡茶在茶葉用量上也有明顯區別，泡茶時所放入的茶葉用量比較少，每個茶杯中和放入3~6克的茶葉，黑茶和清茶類，在沖泡時茶葉用量比較多，但也不會超過10克，而主茶時茶葉的用量比泡茶的茶葉用量還要少，大約是泡茶茶葉用量的2/3，這樣才能讓煮好的茶湯滋味誘人。

　　 3、適合茶葉種類

　　煮茶和泡茶所適合的茶葉種類也不相同，所有的茶葉種類都適合用來沖泡飲用，但煮茶時就要有所選擇，只有那些相對粗老或者粗大的茶葉才適合用來煮茶，因爲這樣的茶葉營養物質會更均衡，儲存以後糖類物質含量比較高，把它用水主治以後煮好的茶湯也不會過於苦澀，生活中常見的老白茶和黑茶以及陳年烏龍等，就特別適合用來煮茶。

　　 4、口感和香氣

　　煮茶和泡茶在口感與香氣上也有一定區別，泡茶時只要掌握好茶葉的用量和水的.溫度，就能讓泡出的茶湯味道特別好，而且不容易走味，但煮茶時能讓茶葉中含有的多種物質全部釋放出來，能讓煮好的茶湯更有滋味，它比沖泡出的茶湯口感更濃，味道會更加甘甜軟滑。

　　上面帶大家瞭解了煮茶和泡茶之間的區別，能讓大家知道這兩種飲茶方式有什麼不同，以後再想品茶時就能根據自己的需要選擇最好的泡茶方法了。

　　煮茶和泡茶有什麼區別2

　　 煮茶和泡茶有三大區別：

　　 1、適宜茶類

　　葉芽細嫩的茶葉更適合泡茶，不適合煮茶，否則茶湯會過於苦澀，比如綠茶、黃茶，以及白茶中的白毫銀針。煮茶則比較適合選擇條索較爲粗壯的茶葉，比如烏龍茶、老白茶等等。

　　 2、投茶量

　　同一種茶用於泡茶、煮茶的投茶量是不一樣的，如果泡茶，一般投茶3-6g，烏龍茶、普洱茶可以多投放，大概7-10g。而煮茶的投茶量一般選擇泡茶時的三分之二，宜少不宜多。

　　 3、口感香氣

　　用蓋碗泡茶，能夠讓茶香更大程度釋放出來，茶的味道能更好，因爲蓋碗易聚香，不易走味。而煮出來的茶湯，滋味更加豐富，口感更爲軟滑，味道會稍顯甘甜一些。

煮茶水好嗎？

煮茶好，這樣能使茶葉中的營養成分很快、更多的析出。當然，對綠茶而言，會破壞其所含有的葉綠素並影響到色觀，但對茶水而言卻更醇厚，口感更佳。

茶葉不怕煮，而是最怕長時間的浸泡。所謂‘隔夜茶不好’即源於此。這是因爲相當部分的茶葉含有較多金屬鉛的成分。這些鉛成分來自於1，因種植在公路的附近，日常吸收的空氣含有汽車尾氣中的鉛成分；2，種植的土壤含有較多金屬鉛的成分。這些茶葉如短時沖泡，鉛成分溶出較少，時間長了，絕大部分的鉛都會溶出。鉛會在人體內積聚而危害人體健康。

茶葉是煮着喝好還是泡着喝好？

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來。煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

煮茶之風，在中國古代就非常盛行，最早可以追溯到唐代。古人圍爐煮茶、焚香品茗，這樣的風雅，我們今天同樣可以擁有。煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍、黑茶等，煮比泡更好喝。

今天，爲大家推薦一款非常好用造型簡潔素雅的煮茶器。將電陶爐、泡茶器、公道杯這3件必備茶具，整合爲一體了。它解決了傳統電陶爐佔地大、茶具多的問題，還讓煮茶變成了一件極爲輕鬆便捷的事兒。

它主要由煮茶壺和加熱底座2個部分組成。煮茶壺中間還有一個可拆卸的玻璃茶漏，起到隔離茶葉的作用，倒茶時茶、湯分離。無論是待客會友，還是獨自品茗，用這個煮茶器，都簡單方便很多。而且它顏值超高，百搭客廳、工作室、辦公室等多種場所，一點也不顯“老氣”。

經得起煮的茶，必定是品質上佳、內質豐厚的茶。好茶煮一煮，能夠把內含的更多物質釋放出來，其真味也就徹底地顯現出來了，茶湯滋味更豐富。比如有些高品質古樹茶，煮過之後，更顯醇厚甜潤，如果僅以高溫沖泡，總覺得差強人意，難得真味。

這款煮茶器的玻璃圓潤、通透。煮茶時，可以透過玻璃看茶葉翻滾、水沸翻騰，也可以觀茶湯色澤漸漸變濃，不失爲一件賞心樂事。

最後，要掌握一些煮茶的技巧。煮茶的投茶量，減至平時沖泡量的2/3。把水煮至微微冒泡還未沸騰約85℃水溫的狀態，再把備好的茶放入煮茶壺中，沸騰後即可飲用。如果直接用涼水煮，則更容易把茶煮開，茶湯會更濃厚。每次最好不要把壺裏的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。喝完一壺的2/3茶湯後，選擇“手動”檔再煮，切忌反覆沸煮。

煮茶和泡茶有什麼益處和害處

其實煮茶和泡茶差不多，煮茶時要掌握好火候，泡茶時要掌握好水溫，這樣纔不至於使茶中營養流失。

世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認爲：茶爲中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤爲明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

煮茶與泡茶的區別

煮茶和泡茶有什麼區別？

1、健康角度的區別

研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峯，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時後，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。

研究還發現，茶葉在壺中泡製更長時間並不會產生更多的有益成分，反而會減少；如果向茶水中添加牛奶，並不會影響茶的抗氧化劑成分。

2、投茶量的區別

泡茶

一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。

煮茶

煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

3、適合茶類的區別

蓋碗泡茶適合泡任何茶類，沒有什麼茶類是難倒蓋碗的。

蓋碗的開口比較大，底部小，這樣的構造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來。

而煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

4、口感和香氣的區別

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來。

煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

5、適合場景的區別

1、親朋好友來家做客，泡上一壺茶招待。

2、與家人出去郊遊，準備一瓶茶水在路上解渴。

3、辦公室或書房裏，一邊工作一邊喝茶，一邊讀書一邊喝茶。

煮茶有什麼好處

煮茶有什麼好處

　　“茶之爲飲，發乎神農氏，飲自魯周公。”我國喝茶的風尚，源遠流長，上下五千年。茶具有“止渴、清食、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩” (明·錢椿年：《茶譜》)之功效，但更讓人回味無窮的是其蘊涵着的豐富的人生意趣。煮茶品茗，是一門具有文化意味的閒暇藝術，蓋因不論貴賤雅俗、窮達，茶之爲道，總是存在於人們的閒暇生活中。

　　而現代人飲茶都習慣泡飲，煮茶之風慢慢被湮沒，其實煮茶相對泡茶來說好處更多，而且煮茶也是中國茶文化的一種復興，以及人們生活方式的一種迴歸。總結來說，煮茶有三宜：

　 　宜煮一：貴族生活體現

　　煮茶之風在唐代興起，已有一千多年的歷史，其中最有名就是陸羽煮茶，陸羽煮茶同時也是唐代飲茶文化的主體，是陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，透過親身體驗，提出了煮茶的理論並付諸實踐，開創了飲茶新風尚。煮茶漸漸成爲上層貴族的一種生活習慣，以茶交友，以茶論德。如在中國許多大片中就有煮茶的情景，如吳宇森的《赤壁》中就有小喬施展美人計煮茶，曹操問：這烹(煮)茶最難的是什麼?小喬回答說：茶葉、火候、水質、器皿，其最難得還是煮水。

　　魏晉以來，天下亂，文人無以匡世，漸興清談之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。後來清談之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可常飲且始終保持清醒，於是清談家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。“吾年向老世未薄，所好未衰惟飲茶”，北宋時茶道盛行，唐宋八大家之一的歐陽修向世人坦言“所好未衰惟飲茶”。

　　宋朝時，煮茶已經成爲朝廷官場待下之禮，多見於宋人筆記，王國維在《茶湯遣客之俗》中已有考證，雲：“今世官場，客至設茶而不飯，至客人延客茶，則僕從一聲呼送客矣，此風自宋已然。”

　 　宜煮二：健康生活保證

　　英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峯，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時後，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發現，茶葉在壺中泡製更長時間並不會產生更多的有益成分，反而會減少;如果向茶水中添加牛奶，並不會影響茶的抗氧化劑成分。

　　用壺煮茶，煮禪洱茯茶最宜。禪洱茯茶是禪洱茯茶類緊壓茶的一朵奇葩，以其解膩、降脂、助消化的突出功效，千百年來與奶、肉一起成爲我國西北各民族的生活必需品，現在它更受到都市人的垂青。禪洱茯茶帶給人一種新鮮細緻感，它的外形不同於紅茶綠茶那纖細的身段，也不同於另一些茶葉的奇形異狀，它只是個棕黑色的小茶磚，形象顏色雖不氣派，倒也略顯古樸，使人不由得想起那悠悠漫漫的絲綢古道，掰開茶磚聞一聞，一股禪洱茯茶特有的馨香輕輕地淡淡地散開來，彷彿在低聲述說茶馬古道上那遙遠的故事……

　　烹煮禪洱茯茶，汁液紅亮透明，隨嫋嫋飄升的水汽，杯裏送來縷縷茶香，雖與茯苓不沾邊，可這醇香中分明夾着茯苓等的`香氣，喝上一口細細品味，你會發現同樣醇香的滋味過後又有微微的甘甜，好像遠遊歸來，身上還帶着那草地、那山林、那曠野的氣息。

　　宜煮三：怡情怡身怡心

　　煮茶可以在二人或二人以上進行，也可以獨個自煮(水)、自點(茶)、自品，它給人帶來的身心感受，能換來無窮的回味。

　　煮茶是非常講究的，禪洱茯茶種類繁多，有昂貴的，有平價的，有低廉的，其實都是茶，區別在哪裏?不在於茶本身的品質，而在於喝茶人的心境。

　　都市人的悲哀就在於總是在鋼筋混凝土的森林中找尋一種返璞歸真的所謂閒情雅緻，所以免不了在空虛與無聊中爲煩躁與浮華找尋些許的清寧。對白領和時尚人羣來說，紅泥小爐、紫砂小壺過於煩複，置一臺禪洱茯茶煮茶機正好，雖不能得到茶味之絕妙，倒還可以讓禪洱茯茶的色香味悠然滴落，時尚在瀰漫。蒸汽嫋嫋，茶香四溢。傾身提壺，將一漾紅波倒入杯中，剎時只見水光瀲豔，山色空濛，香霧繚繞，渾然不知身在何方，甘爽的味道交織於舌尖，殘留的餘香久久不能退去，愈久愈讓人沉醉。閉目凝神，讓往日的愁苦和着淡淡不肯散去的茶香，在空氣中交織繾綣。難怪有人說：茶道者，煮茶之樂同飲茶之樂各居其半，是爲樂也。

　　與朋友相約，衆人圍坐，傾心而談，聽着茶水沸騰的聲音，不禁讓人想起孟德煮酒論英雄，只不過，此時所煮不過禪洱茯茶而已，較之孟德不同。

　　起身煮茶，少了那種豪氣與心計，多的是溫馨與怡情。圍壺而坐，享受煮茶的樂趣，茶的濃香似已勝過美酒。

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總是有人問，茶葉應該是煮着喝還是泡着喝更好呢？

其實這個問題也不是一個人想問的，茶葉到底是煮着好呢還是泡着好一些呢？對於很多對於茶葉不是很專注的人心中總是有這樣的疑問出來，平時咱們在茶葉店中品嚐的茶葉一般都是泡的，味道口感都是不錯的，但是買完茶葉回到家之後，自己泡又是另外一個感覺，那麼難道是因爲沒有煮茶葉導致的嗎？其實是不一樣的。

有的茶葉適合沖泡，有的茶葉適合煮着喝，比如綠茶、黃茶都是適合泡着喝的，剩下的茶都是可以煮着喝，但不能說只要是煮着喝就更好喝一些。自己泡的茶不好喝，可能跟茶葉有關或者跟器具有關，水溫沒掌握好，投放量過多等等，都是有可能造成自己泡的茶不好喝的原因，煮茶還是泡茶，還是需要看看耐心的，有的茶葉比如黑茶、普洱茶是適合煮茶的，那就花點時間進行煮一下，對於口感來說，肯定是有一定的影響的。

泡茶一般茶葉放3克～6克即可，普洱茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。煮茶的投茶量要比平時沖泡的量要少一些，也可以根據自己的口味適量投放，但投茶量不宜過多。煮茶和泡茶比例都可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

煮茶一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，比如老茶頭、黃金葉，老白茶，柑普茶，黑茶等等。泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。蓋碗易聚香藏氣，不易走味。

出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來。煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富。煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

所以要看是什麼茶葉，要是老白茶或者是黑茶的話，是比較適合煮的，有些茶葉並不適合煮的話，還是選擇泡的比較好，把水溫和茶葉的投放量選擇好的話，多練習泡茶的話，應該是可以的。

文冠茶泡茶好還是煮茶好？

親朋好友來家裏玩，很多人喜歡煮茶招待，一來可以喝到一杯口感醇綿的茶，還可以享受煮茶過程帶來的美好享受，那麼文冠茶是泡着好喝還是煮着好呢！

文冠茶泡茶好還是煮茶好

茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖/血壓/尿酸/血脂，以及多種氨基酸、維生素等養分物資。這些養分物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關係。通常外形顆粒越大的茶葉，養分物質析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

文冠茶一般在5-6泡後有益成分析出得差不多，茶湯的香氣逐漸低沉，滋味淡薄，但茶葉中苦澀成分也將逐步析出，故口感較差，再泡意義不大。所以日後喝茶萬萬要記住不可一壺茶從早喝到晚，即泡即飲，才能喝出健康。

什麼茶都可以煮嗎

煮茶雖然好處多多，但不是所有的茶都適合煮的。適合煮的茶要麼是發酵，要麼就是老茶。

那怎麼又可以泡呢

泡茶的水一般在80-100度，長時間浸泡的溫度可能低於此。這時候將文冠茶葉中的溶於水的物質是低沸點物質。

如何泡一杯好茶

泡文冠茶有很多需要注意的地方。首先是水溫，對於泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加熱水。其次是茶具，煮茶的茶具一定要乾淨，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產生困擾。

煮茶之風興起於唐代，是飲茶文化中的一筆重彩。長久以來，泡茶和煮茶的利弊，一直是人們競相談論的話題。其實無論泡茶還是煮茶，只要掌握了科學正確的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經達到了我們喝茶的目的。

煮茶,泡茶哪個好

煮出來的茶水和泡出來的茶水味道各有千秋，不能簡單地說到底是煮茶好還是泡茶好。目前，大家喜好用來煮的茶葉有白茶、黑茶、紅茶和烏龍茶。這三種茶葉已經是公認地煮茶的口感要比沖泡的口感更好。

白茶煮了之後口感會更加香醇，黑茶煮了之後會更加厚重，而紅茶在煮的過程中可以享受到那股特有的清香。烏龍茶在煮了之後，茶葉會變得與衆不同，業內人士用“綠葉紅鑲邊”這樣的詞來形容，這個是泡茶不會出現的情況。

那麼，煮茶和泡茶到底有什麼區別呢？其實最大的區分就是口感。沖泡出來的茶葉口感是比較豐富的，喝到嘴裏會感覺到醇、厚、酸、澀、回甘等各種口感。根據每個人的泡茶手藝不同， 沖泡出來的茶水口感又會不同。

而煮茶的口感就比較單一了，即便是不怎麼會泡茶的人也能夠煮茶，因爲煮茶的口感本來就比較穩定且單一，不會隨着技藝嫺熟與否有太大的差異和起伏。

泡茶和煮茶時放茶葉的量也不大相同。每次泡茶放的茶葉一般在7-10g左右。一包茶葉可以反覆沖泡好幾次，直到沒什麼口感就可以倒掉換新的。煮茶時則要適當減少三分之一的茶葉，也就是每次投放5-7g茶葉就差不多了。

茶葉放得太多，煮出來的茶水就會變得很濃，甚至到發苦的地步，那就白白毀了一壺好茶。當然，茶葉的量也不是固定的，可以根據自己的口感和喜好慢慢摸索。

如果家裏來客人，那麼在客廳泡茶喝茶是一件很有意境的事情，一年四季皆可。而煮茶一般是在冬天寒冬臘月的時候進行，煮茶的過程比較長，在等待的過程中能夠讓人慢慢放鬆身心。

泡茶和蒸煮茶那種方式好

泡茶好， 要泡好一壺茶，既要講究實用性、科學性，又講究藝術性。 首先要講究泡茶用水。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。現代科學技術的進步提出了科學的水質標準，衛生飲用水的水質標準規定了感官、化學、毒理學和細菌等四方面的內容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按來源可分爲泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自來水是透過淨化後的天然水。自來水有時用過量氯化物消毒，氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時後再用火煮沸泡茶。水的硬度和茶品質關係密切。水的PH值大於5時，湯色很深，PH值達到7時，茶黃素傾向於自動氧化而消失。軟水易溶解茶葉有效成份，故茶味較濃。另外，水中的含鉛量達到0.2mg/kg時，茶葉變苦；鎂含量大於2mg/kg時，茶味變淡；鈣含量大於2mg/kg時，茶味變澀；若達到4 mg/kg時，茶味變苦。因此泡茶宜選軟水或暫時硬水爲好。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、泉水、江水（河水）屬暫時硬水，部分地下水爲硬水，蒸餾水爲人工軟水。 其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陸羽《茶經》裏列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。東北、華北一帶，大多數人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。福建、廣東、臺灣以及東南亞一帶，特別喜愛烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。喝西湖龍井等名綠茶，則選用無色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細嫩綠茶，無論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。 除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船（又名茶池，有盤形、碗形兩種）；盛放茶湯用的茶盅（又名茶海）；嘗茶時盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盤和茶托；專門存放茶葉用的鐵罐、陶罐、木罐等貯茶器具。 三是要注意泡茶用量。茶葉用量爲泡茶三要素（用量、水溫、沖泡時間和次數）之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當掌握比例，投入量爲茶壺容積的一半，或更多。 四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。進階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。 五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。茶葉沖泡時間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習慣都有關係。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味爲標準，一般講，用茶量多，水溫高。細嫩紅綠碎茶，沖泡時間宜短，3—5分鐘即可。沖泡次數1—3次爲宜，隨着沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再衝泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數可達5—7次，又由於其多用小型紫砂壺，沖泡時間較短，一般約2分鐘左右，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。