貴州貴陽觀山湖區知名特產有哪些
對於貴州貴陽觀山湖區的知名特產你瞭解多少呢?如果你來到這裏應該去吃些什麼呢?帶什麼回家呢?快來看看我給你的推薦吧!戀愛豆腐果、引子煎軟餅和香煎黃糕粑都是不可錯過的特色小吃哦,最後再來上一杯獼猴桃果汁堪稱完美。
1.貴州貴陽觀山湖區知名特產:戀愛豆腐果
戀愛豆腐果,是貴陽名小吃之一,以其名奇特、意味深長、風味別緻爲特色。將豆腐切成小塊,經適量鹼水發酵後,放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網上,用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進氣一樣鼓起來時,剖開填進用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、薑末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁熱吃下、辣香嫩燙、鹹鮮爽口。
2.貴州貴陽觀山湖區知名特產:引子煎軟餅
將糯米粉、粘米粉、吉土粉混勻,加白糖、清水調成粉漿。再將引子、花生、白芝麻分別炒香、磨碎。白糖製成糖粉,全部混合拌勻成粉狀的餡心。平鍋置火上,放少許色拉油燒熱,下粉漿攤成圓形的薄餅,煎熟取出鋪在案上,均勻地撒上餡心,捲成長條的圓筒,再用萬斜切成短節,切面向上在盤中擺成菊花形即成。其色澤淡黃,柔軟餈糯,餡心甜香,不過注意的一點就是餅皮的厚薄要攤均勻,煎時一定要小心火候,中間不能煎煳。
3.貴州貴陽觀山湖區知名特產:香煎黃糕粑
黃糕粑也稱黃粑,是以上等大米、糯米、黃豆和紅糖製作而成。將大米磨成米粉,糯米蒸成米飯,黃豆磨成豆漿。三種原料加上紅糖充分攪拌均勻,打成麪糰,製成長方形粑塊,用斑竹筍殼包裹用線捆紮後上甑蒸8小時以上,用微火保溫一夜出甑即成。其色澤金紅,軟糯可口,滋潤甜香,非常美味。
4.貴州貴陽觀山湖區知名特產:獼猴桃果汁
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