豬爪子怎麼清理
想將豬爪子清洗乾淨,首先要使用噴槍、或者炭火將豬爪子上的殘留豬毛清除,然後將其放入熱水中,將灼燒後發黑的部位清洗乾淨,並用菜刀剁成塊狀,再將豬爪子放入鍋中,焯水後取出,用菜刀將指甲剁掉即可。
豬爪子如何清理1、去毛方法
清理豬爪子時,首先要對其進行去毛處理。用噴槍將豬爪子上有毛髮的地方灼燒一遍,將毛髮去除,沒有噴槍時,要在空地上生一堆明火,然後將豬蹄架在火焰上灼燒,將毛髮清理乾淨。
2、清洗切塊
去毛後要對豬爪子進行清洗切塊處理。首先將豬爪子浸泡在熱水中,等待二十分鐘後,開始對其進行刷洗,將被火焰灼燒的黑色部位清洗乾淨,讓豬爪子呈現粉白色,然後用菜刀將其剁成塊狀。
3、去除指甲
豬爪子的指甲較爲堅硬,無法直接去除,需要將豬爪子放入鍋中,加入清水和生薑、大蔥後,開大火熬煮,等待三十分鐘後,將豬爪子取出,就可以用菜刀將指甲剁掉。
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