中國十大名茶是哪十種
1、西湖龍井茶
西湖龍井茶是中國的十大茶葉品牌之首,宋代詩人蘇東坡曾有:欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人的讚美詩句。龍井茶加工方法獨特運用,抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕於一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體,構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
2、洞庭碧螺春
碧螺春產於江蘇蘇州太湖洞庭山,碧螺春屬於綠茶類,已有1000多年曆史。相傳有一尼姑上山遊春,順手摘了幾片茶葉,泡茶後奇香撲鼻,脫口而道,香得嚇煞人,由此此茶又叫,嚇煞人香。到了清代康熙年間,康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但覺得,嚇煞人香其名不雅,於是題名,碧螺春。碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇。沖泡後,茶味徐徐舒展,上下翻飛。
3、黃山毛峯
黃山毛峯屬綠茶烘青類,產於安徽黃山,由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。由於新制茶葉白毫披身,芽尖峯芒,且鮮葉採自黃山高峯,遂將該茶取名爲黃山毛峯。每年清明穀雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
4、安溪鐵觀音
鐵觀音既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。該茶天性嬌弱,抗逆性較差,產量較低,萌芽期在春分前後,停止生長期在霜降前後,一年生長期7個月,素有,好喝不好栽之說。,紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特徵之一,鐵觀音不僅是天然可口佳飲,而且除了具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
5、武夷大紅袍
武夷大紅袍,產於福建省武夷山,以精湛的工藝特製而成。因早春茶芽萌發時,遠望通樹豔紅似火,若紅袍披樹,因此得名。大紅袍素有,茶中狀元之美譽,仍巖茶之王,堪稱國寶。大紅袍屬,葉紅鑲邊半發酵茶,其色澤深褐鮮潤,沖泡後茶湯呈深橙黃色,清澈豔麗,葉底軟亮,葉緣硃紅,葉心淡綠帶黃,兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。其最突出的特點是它獨處巖骨花香之勝地,品飲時有妙不可言的,巖韻。
6、廬山雲霧茶
廬山雲霧古稱,聞林茶,從明代起始稱,廬山雲霧。此茶產於江西廬山,是綠茶類名茶。芽壯葉肥、白毫顯露,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭是雲霧茶的品質特點。廬山雲霧茶的樹葉生長期長,所含有益成分高,茶生物鹼、維生素C的含量都高於一般茶葉。
7、普洱茶
普洱茶是用優良品種雲南大葉種的鮮葉製成,其外形條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,有美容茶之聲譽。普洱茶又分直接再加工爲成品的生普,和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普,型制上又分散茶和緊壓茶兩類。普洱茶成品後,仍持續進行着自然陳化過程,因此具有越陳越香的獨特品質。
8、六安瓜片
六安瓜片又稱片茶,爲綠茶特種茶類,產自安徽六安市大別山一帶。該茶是經扳片、剔去嫩芽及茶梗,透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。
9、君山銀針
君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山,屬黃茶中的珍品,因茶芽外形很象一根根銀針,故得其名。君山銀針茶歷史悠久,唐代就已生產、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山銀針茶。後梁時已列爲貢茶,以後歷代相襲。
10、祁門紅茶
祁門紅茶是著名的紅茶精品,簡稱祁紅,產於安徽祁門縣一帶,以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱,寶光)。內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含着蘭花香(號稱,祁門香),馥郁持久。湯色紅豔明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。春天飲紅茶以祁紅最宜,下午茶、睡前茶也很合適。
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