用鹽水泡菠蘿的原因
1、菠蘿當中含有非常多的營養物質,不僅僅口感非常的好,與此同時還格外的有營養,然而菠蘿當中卻含有一種叫做菠蘿蛋白酶的成分,如果生吃的話,這種酶則會進入人體,從而引起過敏反應。
2、而這種酶則會直接刺激到口腔黏膜,使舌頭牙齦感覺到嚴重的不適,如果説情況比較嚴重的話,還有可能出現嘔吐或者是腹瀉的情況。菠蘿蛋白酶在經過鹽水的浸泡之後就會被中和消滅掉,所以説新鮮買回家的菠蘿需要用鹽水浸泡,這樣的話才能夠好的消除刺激人體的酶。
3、用鹽水泡的時間最好控制在半個小時左右,時間不夠的話沒有辦法完全被消除,還是會有一定的刺激性,但是如果時間又太久的話,菠蘿當中的營養物質則會溶到水中,不利於人體的吸收,最關鍵是泡的時間太久的話,很有可能會導致菠蘿引來各種各樣的細菌。
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