食用羊肚菌要注意些什麼，食用羊肚菌的禁忌事項

1、消化功能障礙患者：羊肚菌吃後不好消化吸收，對於本身有消化道功能障礙的人羣要謹慎食用，以防病情加重。

2、腹瀉者：羊肚菌富含纖維素，適量食用可以潤腸通便，但本身有腹瀉的人羣則不宜吃，以免加重腹瀉。

3、菌類過敏者：菌類中含有一定的蛋白質，一些體質特殊的人羣食用菌類會出現過敏的情況，因此對菌類過敏的人羣不建議食用，以免誘發過敏症狀，如：皮膚瘙癢、紅腫、長皮疹等。