柿子皮為什麼不能吃,柿子皮不能吃的原因
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1、柿子皮上有一層蠟質,吃起來比較粗糙,口感不佳。其次,柿子的外皮中含有大量鞣酸成分,不僅口感較澀,食用過多還會影響蛋白質的吸收,甚至引起腸胃不適。
2、柿子不僅營養豐富,含有大量的糖類及多種維生素,而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止,各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質,其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素,可被廣泛用於醫藥、保健和化粧品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。
標籤:柿子皮
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