紅豆不提前泡可以煮熟嗎
紅豆不提前泡是可以煮熟的,只是需要煮很長的時間。如果是將沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話,一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟。如果是用電壓力鍋來煮的話,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。紅豆也有許多不同的品種,每個品種被煮爛的難易程度各不相同。
紅豆快速煮爛的方法:1、要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。選用保温性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。反覆多次煮開後關火保温。加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。
2、將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。
3、紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出後水錶層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,温度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。
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