姜怎樣保存才不幹不爛

1、細沙土保存法。此方法要求細沙土中有一定的水分。2、潮濕的黏土保存法。將生薑埋在潮濕的土壤中，可以存放較長的時間。3、保鮮膜保存法。切好的姜可以用保鮮膜包起來，存放在冰箱的冷藏室即可。

姜原產自熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應稍廕庇環境的習性，春夏季處於稍萌薇的環境下生長才好。

生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分是一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、桉葉油精、澱粉、粘液等。

生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物，可用於做醬菜及小吃。