燉煮燕窩的方法是什麼

食材準備：燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。 步驟—— 1、拆開外包熱縮膜，加入適量純淨水進行泡發； 2、泡發兩個小時後，撕開燕角，繼續泡發； 3、總共泡發四個小時後，放在乾淨的容器裏挑毛，稍稍挑去些小毛，用水過幾遍就很乾淨； 4、將挑好

現在人們生活條件越來越好，對於飲食上的要求也是越來越高了，燕窩作為一種頂級食材，是很多人嗦喜歡的食物，今天小編就給大家講講怎樣燉煮燕窩。

材料/工具

燕窩一盞大約5-7克、燉盅一台、冰糖、枸杞和紅棗

吳小生：這樣燉燕窩，營養最容易流失，很多人卻還在做！ 你真的會燉燕窩嗎？ 一碗好燕窩的理想狀態是什麼？如何確保營養不丟失，並在最大程度地保留營養的同時加倍營養？ 這些對燕窩燉的誤解，估計你看完，就知道自己做錯了什麼？ 1:用自來水開

方法

首先挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，

一、冷水浸泡2小時（不過現在是冬天，冷水2小時基本很難泡開的，可以加點温水的） 二、將燕盞用手捏開，呈絲狀 三、用淘米的方法將漂浮的燕毛濾出，個別黏附的用鑷子或手清理 四、將燕窩放入燉盅。加大半盅水（離盅口2釐米），再浸泡（白燕3小時

接着就是浸泡，首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）

燉燕窩用的是冷水。燉燕窩方法如下： 準備材料：燕窩 1盞、冷水 適量。 1、首先把準備好的燕窩浸泡水中8小時。 2、時間到後將雜質去除。 3、去除雜質後用手把燕窩撕碎。 4、把撕碎的燕窩放入燉盅，倒入適量的冷水，燉45分鐘。 5、45分鐘後取出，

然後撕開燕窩由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。這時，我們可以用手順着燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。

燉燕窩碎的做法： 一、材料 燕窩碎5克、冰糖20克、純淨水適量 二、做法 1.將燕窩碎用純淨水泡發4小時左右。 2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛。 3.用手順着紋路撕成細條。 4.再接着泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。 5.將泡發好

接着清洗、過濾。

準備材料：幹燕窩 50g、水 600毫升。 1、首先準備好幹燕窩。 2、然後把準備好的燕窩放水中泡8小時。 3、時間到後耐心把雜質和毛去除，再使用清水洗乾淨。 4、洗乾淨後把燕窩撕成條狀。 5、然後把撕碎的燕窩放入燉盅內，蓋上蓋子，燉半小時。 6、

然後隔水文火燉煮將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鐘即可

準備材料：幹燕窩 50g、水 600毫升。 1、首先準備好幹燕窩。 2、然後把準備好的燕窩放水中泡8小時。 3、時間到後耐心把雜質和毛去除，再使用清水洗乾淨。 4、洗乾淨後把燕窩撕成條狀。 5、然後把撕碎的燕窩放入燉盅內，蓋上蓋子，燉半小時。 6、

最後就是燉好盛出將燉好的白燕窩盛入器皿中。此時，我們可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。沒有任何黏糊感，令人垂涎。

第1步：挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中， 第2步：浸泡首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直

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幹燕窩如何泡發、燉煮？

準備材料：幹燕窩 50g、水 600毫升。

1、首先準備好百幹燕窩。

2、然後把準備好的燕窩度放問水中泡8小時。

3、時間到後耐心把雜質和毛去除，再使用答清水洗乾淨。

4、洗乾淨後把燕窩撕成條狀。

5、然後把撕碎的燕窩放入燉盅內，蓋上蓋子，燉半小時。

6、等燕回窩變的晶瑩剔透即可取出食用，這樣答燕窩就已經燉好了。

燕窩燉煮方法：燕窩為什麼會化水

第1步：挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，

第2步：浸泡

首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後zd，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直內到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）

第3步：撕開燕窩

由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。這時，我們可以用手順着燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。

第4步：清洗、過濾。

第5步：隔水文火燉煮

將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可容。隔水文火燉至30分鐘即可

第6步：燉好盛出

將燉好的白燕窩盛入器皿中。此時，我們可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。沒有任何黏糊感，令人垂涎。

燕窩怎麼燉，燉時要加多少水

燕窩最簡單的方法是冰糖燉燕窩，燉的方法如下：普百通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶度瓷碗(或燉盅)，碗裏放燕窩和少量純淨水（水蓋過燕窩）.白燕窩15分鐘-20分鐘左右加冰糖，再燉五問分鐘即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣）.燉好後可配冰糖、牛奶答、蜂蜜、豆漿等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩.好的燕窩來源於馬來西亞和印尼產地，泡專發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可屬以達到7倍以上。

燕窩要怎麼燉煮才好吃？

燉煮燕窩跟泡發程度有很大的關係，等級不抄同、產地不同，泡發的

時長也是不一樣的。

1、特級、一級、二級白燕盞、白燕頭：用温水浸泡4小時；

2、特級、一級、三角、金絲血燕盞，血燕頭、血燕條：用百温水浸泡12小時以上，過程中需換水二至三遍；

3、血燕絲：用温水浸泡3小時；

4、三角白燕盞：用温水浸泡2-3小時；

5、白燕條：用温水浸泡3-4小時；

6、白燕絲：用温水浸泡1小時；

7、白燕碎：用温水浸泡30分鐘；

8、燕網：用温水浸泡15分鐘；

9、白燕餅：用60度左右的熱水浸泡4小時。

燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使度用紫砂，因為容易將以前燉制其他藥物的成分揮發出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉製出來的問燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。

1、將泡製好的燕窩放入燉盅或不繡鋼容器內，加入適量的清水，以蓋過燕答窩為宜，將燉盅或不繡鋼容器放入加了適量水的鍋裏；

2、蓋好燉盅或不繡鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，後改為文火隔水慢燉30分鐘至1小時。

燕窩燉好後是什麼樣圖

燕窩燉煮好後，其原本的條狀物會呈現的比較軟綿。如下圖：

燕窩中的主要zhidao營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。內

拓展資料:

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種。

洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

形態分類:

毛燕的名稱是由於燕窩採摘後，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。

而草燕容主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

參考資料: 百度百科 燕窩