什麼是青團糕點
青團是江南地區的傳統特色小吃,青色是用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱大約始於唐代至今已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。
青團的保存方法:青團可以放在冰箱裏面冷凍或者冷藏。因為青團不允許添加防腐劑,保質期往往只在短短几天,需儘快食用。如果必須保存一些時間,那麼只有裝入保鮮袋,並紮緊袋口,然後放入冰箱冷凍。
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