麥飯石不粘鍋的危害是什麼
麥飯石不粘鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋,不是天然材料鍋。麥飯石不粘鍋可能產生的危害是可能導致中毒。由於麥飯石鍋不粘鍋裏的塗層(通常為特氟龍塗層)含有一定的毒性,正常情況下長期穩定無毒。但是,如果空燒鍋子、長時間燒油和鍋內温度高於260℃,都會導致塗層物質逐步軟化並轉化為不穩定狀態,也就是有塗層掉落進入食物中的風險;超過360℃還會發生分解,產生對人體有害的化學物質。
使用麥飯石不粘鍋時,不能用金屬鏟和金屬鋼絲刷,最好用木鏟和抹布;煮過海鮮要儘快清洗,最好不要煮帶殼海鮮;第一次使用鍋,應在鍋表面塗油保護塗層;不要乾燒。
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