那些被淡忘的中秋食物
那些被淡忘的中秋食物,下面就來看看小編今天的分享吧。
1、餈粑
八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。餈粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂餈粑,吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。餈粑的黏結成團,喻示着全家和睦團結;餈粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;
就連清早打餈粑,起得越早也代表來年豐收越大;餈粑成大小圓形,喻示着人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃着圓圓的餈粑就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
2、麥箭
山東即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麪攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
3、大閘蟹
這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。
4、芋艿
在江浙一帶,芋艿的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋艿,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。
5、毛豆
在江浙一帶中秋節除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。
6、梨
中秋節吃梨意思是把要把“分離”吃掉,表示永遠團圓不分離的意思。而且中秋節前後正是梨上市的季節。
7、糯米蓮藕
中秋食藕,是寄團圓之意。以糯米填充蓮藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香濃入口,意喻甜甜蜜蜜。
8、西瓜
在我國北方個別地區,中秋節時無論貧富,全家都要吃西瓜。西瓜是圓的,意喻團團圓圓,也正好合了中秋節全家團圓的意思。
9、包子
在我國有些地方,中秋節要蒸包子吃給祖先上香,而且吃包子之前必須要放鞭炮。
10、桂花糕、桂花酒
八月桂花香,中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。
11、田螺
在廣東許多地方,中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺。因此,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
12、烤肉
在我國台灣省,中秋節幾乎家家户户都要吃烤肉。
13、石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。
拓展小知識
1、吃月餅
吃月餅“中秋佳節吃月餅”,是我國流傳已久的傳統風俗。每當風清月朗、桂香沁人之際,家家嘗月餅、賞月亮,喜慶團圓,別有風味。
月餅作為一種形如圓月,內含佳餡的食品,在北宋時期就已出現。詩人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品,稱為“月餅”,則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時,杭州民間就有“又月餅相饋,取中秋團圓之意”。到了元朝末年,月餅已成為中秋節日美點。
2、吃鴨子
吃鴨子我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子,殺鴨子,歡度這個傳統節日。
傳説從前仫佬人居住的地方,山好水好,四季如春。村村六畜興旺,年年五穀豐登。可是有一年,突然來了“番鬼佬”,到處殺人放火,搶劫姦淫,害得仫佬日夜不寧。村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人,決心帶頭反抗。他們想了一個計謀:以遊村賣糖來串聯村民,在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死,一部分跳到河裏,都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村,殺掉當作慶祝勝利的美餐。從此,仫佬人為了紀念賣糖佬一家三人,每年八月十五,家家户户都要買餅子、殺鴨子,以此教育後代不要忘記反抗侵略的鬥爭。
3、吃田螺
至於中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋田螺,可以明目。據分析,螺肉營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目,言之成理。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於食之吃。有人指出,中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美。是食口螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。
4、吃芋頭
吃芋頭中秋食芋頭,則寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概,可敬。
5、飲桂花酒
飲桂花酒每逢中秋之夜,人們仰望着月中丹桂,聞着陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶閤家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為節日的一種美的享受。
桂花不僅可供觀賞,而且還有食物價值。屈原的《九歌》中,便有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代,已是相當久遠了。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫到大家。
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