快遞怎麼保存新鮮竹筍，新鮮竹筍如何保存快遞

1、快遞公司竹筍用冷藏薄膜和塑料袋密封性包裹，放入泡沫塑料盒子。

外包裝箱紙箱具有較強的衝壓加工性，可起到維護效果。

收件人詳細地址歸屬於配送局直接投遞的範圍，所有的配送期限都在新鮮蔬菜水果冷藏的範圍內（全工序的期限通常可以在40小時內冷藏，可以諮詢郵局或快遞公司的企業收件人）

2、適當的包裝對重要包裝應有嚴格的規定。

它使用結實的外包裝盒，蔬菜和水果用多層冷藏薄膜塗層。

與此同時可以建議顧客在上面放兩瓶凍冰純水以減少盒子裏的環境温度緩解蔬果的黴味。

然後把座位放進去，把它綁結實。

事先告訴發送的人，因為是新鮮的蔬菜和水果，也有發送的時間，所以水分會揮發，所以收到郵件的時候淨重可能會下降。

3、需要留意的是指，如果按普通包裹領取郵寄，是不能領取郵寄的，因為不能用普通包裹作出全程限期的服務承諾。

快遞公司到省會和大城市的送貨期限只有4-6天，也不適合送新鮮蔬菜水果。

只選擇有服務限制約定的緊急電子郵件是最合適的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、快遞公司竹筍用冷藏薄膜和塑料袋密封性包裹，放入泡沫塑料盒子。

外包裝箱紙箱具有較強的衝壓加工性，可起到維護效果。

收件人詳細地址歸屬於配送局直接投遞的範圍，所有的配送期限都在新鮮蔬菜水果冷藏的範圍內（全工序的期限通常可以在40小時內冷藏，可以諮詢郵局或快遞公司的企業收件人）

2、適當的包裝對重要包裝應有嚴格的規定。

它使用結實的外包裝盒，蔬菜和水果用多層冷藏薄膜塗層。

與此同時可以建議顧客在上面放兩瓶凍冰純水以減少盒子裏的環境温度緩解蔬果的黴味。

然後把座位放進去，把它綁結實。

事先告訴發送的人，因為是新鮮的蔬菜和水果，也有發送的時間，所以水分會揮發，所以收到郵件的時候淨重可能會下降。

3、需要留意的是指，如果按普通包裹領取郵寄，是不能領取郵寄的，因為不能用普通包裹作出全程限期的服務承諾。

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1、帶殼寄。

帶殼寄小竹筍會簡單一點，把當天釆挖回來的小竹筍，帶殼打包，最好不要用太密封的編織袋，那樣不透氣，打包好後在裏面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹筍不會因為在裏面悶着變壞了，客户收到小竹筍後，要及時剝殼，然後把前頭一小節去了，焯水保存。

2、剝殼焯水後寄。

這種方法就是，把釆挖回來的小竹筍剝殼後，用開水焯一下後，撈起來，用清水浸泡冷卻後，把水瀝乾，裝入袋子，用抽真空的機子抽成真空包裝，然後裝入泡沫箱，在放入冰袋，如果沒有冰袋的可以自己用礦泉水瓶裝入水放入冰箱做成冰塊，在放入泡沫箱，打包好就可以寄了。

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1、快遞公司竹筍用冷藏薄膜和塑料袋密封性包裹，放入泡沫塑料盒子。

外包裝箱紙箱具有較強的衝壓加工性，可起到維護效果。

收件人詳細地址歸屬於配送局直接投遞的範圍，所有的配送期限都在新鮮蔬菜水果冷藏的範圍內（全工序的期限通常可以在40小時內冷藏，可以諮詢郵局或快遞公司的企業收件人）

2、適當的包裝對重要包裝應有嚴格的規定。

它使用結實的外包裝盒，蔬菜和水果用多層冷藏薄膜塗層。

與此同時可以建議顧客在上面放兩瓶凍冰純水以減少盒子裏的環境温度緩解蔬果的黴味。

然後把座位放進去，把它綁結實。

事先告訴發送的人，因為是新鮮的蔬菜和水果，也有發送的時間，所以水分會揮發，所以收到郵件的時候淨重可能會下降。

3、需要留意的是指，如果按普通包裹領取郵寄，是不能領取郵寄的，因為不能用普通包裹作出全程限期的服務承諾。

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快遞春筍保鮮怎麼做

1、快遞春筍要用保鮮膜和塑料袋密封包好，裝入泡沫箱。

外包裝紙箱有較強的抗衝壓性，能起到保護作用。

收件人地址屬於投遞局直投範圍，全寄遞程時限在新鮮蔬菜保鮮範圍（全程時限在40小時內一般能達到保鮮作用，可以問一下郵局或者快遞公司收件員）。

2、妥善包裝是關鍵對封裝應有嚴格的要求。

一定要用堅韌的包裝箱，蔬菜要用多層保鮮膜進行裹紮。

同時可建議用户放上兩瓶速凍成冰塊的礦泉水用來降低箱內温度以減緩蔬菜變質。

然後放入箱內包紮牢固。

要告訴寄件人，因為是新鮮的蔬菜，又有傳遞的時間，蔬菜的水分會隨着蒸發，所以郵件到達後，重量可能會有所減少。

3、需注意的是，如果按普通包裹寄遞，是不可以收寄的，因普通包裹做不到全程時限的承諾。

快遞包裹只有寄遞到省會城市的時限，是4～6天，也不適合郵寄新鮮的蔬菜。

只有選擇有時限承諾的特快專遞郵件最為合適。

苦筍怎麼保鮮寄快遞 苦筍怎麼保鮮

1、要郵寄苦筍的話，建議把鮮苦筍放入到保鮮袋中再郵寄，最好選擇順豐快遞。

順豐的發貨效率比較高，這樣做能夠一定程度上保證不會壞掉。

2、蘆筍可以冷凍保存：將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。

還可以鹽漬保存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。

將苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。

經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。

新鮮竹筍的保存

新鮮竹筍的保存

　　新鮮竹筍的保存，筍最近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，而且一般竹筍生長在熱帶以及温帶地區，但是新鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，受到大眾的喜愛，以下分享新鮮竹筍的保存

　　新鮮竹筍的保存1

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱保存

　　直接密封存放或者過下鹽水再存放。

　　 1、直接密封保存

　　可以將新鮮竹筍整個洗淨以後放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最後放置在冰箱裏面冷藏保存，這樣一般可以存放兩個星期左右。

　　 2、下過鹽水再存放

　　還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然後再取出用涼水降温，瀝乾水分以後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱，這樣一般也能保存較長時間。

　　 鮮竹筍如何保存

　　除了放在冰箱裏，鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。

　　 1、密封法

　　可以將新鮮的竹筍洗淨以後再放入缸中，然後用幾層塑料薄膜封好缸口，或者把竹筍放進密封的塑料袋裏，營造一個密封的環境以後，再放置在陰涼通風的地方，這樣一般可以儲存較長時間。

　　 2、鹽水浸藏法

　　可以將新鮮竹筍放置在缸內，再向缸中倒入濃鹽水，直至沒過竹筍，這樣處理以後可以存放較長時間，但是得注意食用之前用清水浸泡脱鹽。

　　 新鮮竹筍怎麼去除苦澀味

　　 1、用清水浸泡

　　用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。

　　 2、用開水蒸煮

　　可以先在鍋中倒入清水並點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。

　　 新鮮竹筍怎麼焯水

　　用鹽水煮三四分鐘。

　　焯水的時候，可以將新鮮竹筍去掉外殼並洗淨切好，然後在鍋中倒入清水，並加入適量的鹽，等到鹽水煮沸以後再放入備好的`竹筍，燜煮三四分鐘就差不多可以撈出了。

　　因為新鮮竹筍中含有大量的草酸，攝入體內會影響人體對鈣質的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹筍中的大部分草酸被分解掉，從而減少對人體的不利影響。

　　新鮮竹筍的保存2

　　 竹筍的功效與作用

　　竹筍是屬於寒涼的食物，有清熱的功效，竹筍也有利於消除腹中以及緩解煩熱的狀態。

看看竹筍具體有哪些功效與作用？

　　 1、開胃

　　一鍋煮好的竹筍，有着獨特的香味，當我們覺得食慾不振的時候，聞着竹筍的香味，就有着非常濃厚的食慾了。

這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食慾，緩解消化不良。

　　 2、通腸利便

　　竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之後，促進了腸胃的蠕動。

當人們存在便祕尷尬的時候，可以選擇食用竹筍緩解。

　　 3、降血脂和血壓

　　老人家年紀比較大，很可能會出現高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍。

竹筍的植物纖維，有助於身體中脂肪的排除。

對於高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓。

　　 4、提高免疫力

　　竹筍中含有較為豐富的植物蛋白以及維生素，對於提高身體抵抗能力有一定的作用。

　　 竹筍的營養價值

　　從營養價值上看，竹筍味道鮮美，蛋白質以及氨基酸的含量也是比較多的，因此想要補充多種營養元素，適量食用竹筍。

　　竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。

想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。

　　鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的保存方法人們瞭解並不多，不知道新鮮竹筍怎麼保存，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同保存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱保存。

　　 鮮竹筍怎麼保存

　　1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裏面，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質量特別好。

　　2：鮮竹筍可以埋在土裏保存，如果家裏有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裏，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裏挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱保存

　　1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。

　　2：新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裏，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降温再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。

　　新鮮竹筍的保存3

　　 一、新鮮竹筍怎麼處理

　　1、首先我們需要把竹筍處理乾淨。

可以用刀削掉比較老的部分(用手掐不動的部分)，還有就是竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

　　2、清洗之後，我們可以根據自己喜歡的厚度來把竹筍切成片，如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

　　3、切好竹筍之後，就可以放到鍋裏面，然後加的水要適量，剛剛遮住竹筍就可以了，不要太多水，水多了也沒有什麼用。

　　4、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋，敞開就可以了。

　　5、煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裏浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。

　　 二、新鮮春筍怎麼保存

　　1、密封儲藏：對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心保存，用密封儲藏法即可。

把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了，但最好在2～3天內吃完，否則會影響筍的口感，此方法適用於氣候乾燥的北方。

　　3、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑。

步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。

新鮮竹筍如何保鮮貯藏

新鮮竹筍保鮮貯藏方法有蒸製法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法。

1、蒸製法：新鮮竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半。

上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。

這個方法適用於短期內食用的竹筍。

2、封藏法：新鮮竹筍表面是會有很多的泥土的，而泥土是新鮮竹筍的最好保護劑，也是最好保鮮劑。

只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個乾燥的環境保存就可以了。

3、鹽水浸藏法：提前準備一盆食鹽温水，把竹筍直接放入食鹽水浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分。

這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。

4、清水煮藏法：竹筍洗淨、切好放入清水中煮半個小時，然後撈出過涼，裝入保鮮袋裏放冰箱速凍儲存。

5、鹽水煮藏法：想要保存時間更長的話，先把竹筍去殼並分成小塊狀，再起鍋燒水，水開後加入兩大勺食鹽及竹筍，將其煮斷生。

然後晾乾水分，用保鮮袋封裝並放入冰箱冷藏。

這樣儲存能放置一年左右的時間。

新鮮竹筍的保存方法

新鮮竹筍的保存方法

　　新鮮竹筍的保存方法，筍最近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，筍的營養成分也蠻多，但是我們從超市或者市場買回來的筍怎麼處理呢？以下分享新鮮竹筍的保存方法。

　　新鮮竹筍的保存方法1

　　方法一：用保鮮膜包裹起來，隔絕空氣放入冰箱。

　　方法二：用廚房紙卷好竹筍，麻繩固定，根部噴些水，然後放入冰箱。

　　方法三：取一個杯子，裏面加入少許食鹽和一些清水。

　　將筍頭去掉根部1釐米，然後把筍插入水中，尖部用保鮮膜包起來即可。

　　新鮮竹筍的保存方法2

　　 新鮮竹筍的5種保存方法有哪些？

　　冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽。

質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。

冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱。

冬筍的味道鮮美，經常會被用來燉肉吃。

可是新鮮冬筍該怎麼保存比較好呢？

　　成都吉食道食品有限公司負責人説：很多人不懂冬筍為啥要儲存，其實冬筍不像大白菜或土豆實這類耐儲存的蔬菜，也不像某些綠葉蔬菜當天不吃馬上就會打蔫了。

實際上它表面看上去依舊是土黃土黃波瀾不驚的悠哉樣子，然而筍的內部正在悄悄改變。

　　眾所周知，筍長大後就是竹子。

雖然脱離了土和養分，但堅強的筍寶寶仍舊有一顆想要長大的心。

這時竹筍就會在筍頂部發芽底部生根。

而這些營養只能從筍自身獲取。

汲取到一定程度，筍的纖維就會老化，白白胖胖的身軀也會急速瘦身，變幹變柴。

鮮筍是活的，如果保存得不好，那種蓬勃鮮嫩的樣子就沒有了。

、所以，吃筍當然是要保留着那股鮮活勁兒，口感這樣才算好。

　　 怎樣保存冬筍有

　　1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。

此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

　　2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。

煨熟後取出，放到陰涼潮濕的'地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。

用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

　　3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。

用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

　　4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。

食用時須經清水浸泡脱鹽。

　　5、水煮保存對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。

　　清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

　　鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

　　和春筍、夏筍相比，冬筍品質好，營養高。

它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。

其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。

食用冬筍能幫助消化，有一定的食療作用。

　　新鮮竹筍的保存方法3

　　 一、新鮮竹筍怎麼處理

　　1、首先我們需要把竹筍處理乾淨。

可以用刀削掉比較老的部分(用手掐不動的部分)，還有就是竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

　　2、清洗之後，我們可以根據自己喜歡的厚度來把竹筍切成片，如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

　　3、切好竹筍之後，就可以放到鍋裏面，然後加的水要適量，剛剛遮住竹筍就可以了，不要太多水，水多了也沒有什麼用。

　　4、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋，敞開就可以了。

　　5、煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裏浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。

　　 二、新鮮春筍怎麼保存

　　1、密封儲藏：對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心保存，用密封儲藏法即可。

把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了，但最好在2～3天內吃完，否則會影響筍的口感，此方法適用於氣候乾燥的北方。

　　3、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑。

步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。

　　竹筍有着悠久的食用歷史，有着將近幾千年的歷史，有着“菜中珍品”的美譽，是一種傳統的食品。

　　竹筍中富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B、多種礦物質元素和少量的蛋白質、脂肪等。

　　經常食用竹筍有着清熱去火、促進消化、排便清腸、幫助減肥、提高免疫力等作用，食療效果還是非常好的。

　　但是竹筍屬於涼性食物，腸胃不適、體寒體虛等人羣應該減少食用或者不吃。

　　筍還有如此多的功效和作用呢，大家還是要經常吃的呦，不僅可以開胃健脾還可以散心散熱、通腸排便，真的是很棒的食物呢!

新鮮竹筍怎麼保鮮儲存 如何保存新鮮竹筍

1、帶殼裝入保鮮袋，直接放入冰箱保鮮可保鮮3天左右。

如果將完整的冬筍放入保鮮袋中將袋口紮好，此法可以保存更久甚至一個月以上。

2、首先把雷筍殼去了，然後清水煮熟後再泡在清水裏再放進冰箱可以保鮮15-20天左右。

3、我們還可以把它直接做成酸筍，雷筍去殼煮熟放入密封的罐子裏再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。

4、我們可以將它直接做成筍乾，去殼煮熟用太陽或者碳烤然後進行烘乾，再放進冰箱可慢慢吃上1年，新鮮竹筍怎麼保存才新鮮時間長帶殼裝入保鮮袋，直接放入冰箱保鮮可保鮮3天左右。

如果將完整的冬筍放入保鮮袋中將袋口紮好，此法可以保存更久甚至一個月以上。

5、首先把雷筍殼去了，然後清水煮熟後再泡在清水裏再放進冰箱可以保鮮15-20天左右。

6、我們還可以把它直接做成酸筍，雷筍去殼煮熟放入密封的罐子裏再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。

7、我們可以將它直接做成筍乾，去殼煮熟用太陽或者碳烤然後進行烘乾，再放進冰箱可慢慢吃上1年。

新鮮竹筍如何保存

問題一：怎樣存放新鮮竹筍 竹筍 竹筍最好的保存方式就是水煮後去皮冰在冰箱裏。

但是裝竹筍的密封容器內必須裝水，每天更換一次乾淨的水，大約可保存1星期。

也可以將竹筍切成小塊後冷凍起來，就可延長保存時間至1個月。

問題二：新鮮竹筍如何處理才能存放一年以上? 用保鮮袋密封，放如冰箱冷凍室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不會改變，最好不要超過一年，時間長了營養和口味都會改變的。

不過竹筍的最佳保鮮期是一個月，一年時間有點過長。

下面是常用的保鮮一月的做法： 1.竹筍的採收：主要是冬季採收的冬筍和清明節前後採收的春筍。

竹筍在筍頭剛露出土面時為採收適期，過遲採收，纖維多，具苦味。

採收時扒開筍周圍的泥土，露出竹鞭，用刀切斷筍的基部，取出竹筍，再將坑穴覆土填平，不會影響母竹繼續生長。

2. 冬筍貯藏：竹筍貯藏宜採用温度0～1℃和相對濕度90%～95%條件。

①埋藏：嚴格挑選，剔除破損、乾癟和受凍發軟的筍，短期貯藏可在室外陰涼處與濕沙土層積堆藏，堆高約1m左右，上面覆蓋10cm的沙土，再蓋上稻草，防止日曬和雨淋。

埋冬筍時，須連筍殼豎放在濕沙堆內，可貯1個月以上時間。

若需較長時間貯藏，應在室外挖坑，然後將選好的冬筍與沙土層積在坑內，最後覆上一層厚土，再蓋上稻草。

切忌不能用塑料薄膜覆蓋和潑水保濕，以防變質腐爛。

②鹽水浸藏：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。

食用時須經清水浸泡脱鹽。

③保鮮劑處理貯藏：先用25% 亞硫酸鈉、30%碳酸氫鈉、10%氧化鈣、40%大蒜提取液配製成保鮮劑，然後挑選切口較平整的帶筍殼竹筍，用保鮮劑浸泡處理切口，再用液體石蠟塗抹切口，裝入塑料網袋，擺架放置在室內，可防黴並減少失水。

在1～5℃條件下，可貯1個月以上時間。

3.春筍貯藏：春筍採收時正值高温來臨時節，筍體正處在生長髮育旺盛期，需通過低温冷藏來控制衰變。

具體做法是將經挑選的新採收春筍，先送入冷庫上架或裝筐堆碼預冷後，再裝入 0.02～0.03mm厚的聚乙烯塑料袋內，扎口密封，入冷庫上架擺放，控制冷庫恆定在0～1℃，並維持相對濕度90%～95%，可保鮮1個月以上。

問題三：新鮮竹筍如何保存？ 5分 你好，以下方法不知道能不能幫到你。

(一)塗膜處理。

塗膜處理是竹筍去除外殼和底部、根部後，在竹筍的表層塗上一層膜，以延緩竹筍的呼吸強度，從而減緩體內營養成分的損失。

主要的塗膜有殼聚糖塗膜、魔芋葡甘聚糖塗膜。

塗膜的一般工藝流程為：

竹筍→清洗→去除根部和底部筍殼→護色(8分鐘)→滅青→塗膜→吹乾→塑料包裝→稱重→貯藏。

塗膜時殼聚糖塗膜約為1.5％，魔芋葡甘聚糖塗膜約為0.2％。

具體的濃度應根據塗膜液的組成和塗膜工藝。

在上面的塗膜處理中，都涉及到滅青工藝，其主要目的可能是鈍化竹筍底部的酶，並殺死微生物。

一般滅青温度越高、時間越長，鈍化酶和抑制微生物越徹底。

但是高温長時間滅酶後，部分竹筍蒸熟，貯藏期間變軟，引起竹筍汁液的流失，反而縮短竹筍的貯藏時間。

因此滅青的温度和時間將隨着竹筍品種的不同而不同。

根據報道，滅青時所採納的温度約為60℃，時間為30-60秒。

(二)化學試劑保鮮。

化學試劑保鮮主要有兩種：⑴加入能釋放二氧化硫和二氧化碳的化學試劑。

釋放出的二氧化碳增加包裝系統內二氧化碳的濃度，從而抑制竹筍的呼吸強度；二氧化硫是用來抑制微生物和酶，從而達到保鮮的目的，常用的硫試劑有亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、連二亞硫酸鈉等。

⑵防腐劑。

主要是用苯甲酸鈉、山梨酸鉀、氯化鈉等，如雲南省思茅地區徐平，用苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉做為化學添加劑進行竹筍保鮮，並取得成功(獲得國家專利90109091)。

但是由於現在人們對食品要求逐漸提高，因此防腐劑的使用量受到了一定的控制。

所以使用防腐劑時，一定要注意不同的防腐劑的使用範圍及其最大使用量。

(三)低温冷藏。

把處理後的竹筍放入透氣塑料筐中，放置於冷庫中，温度一般控制在3-6℃，濕度為85-95％。

適當的降温可以有效地降低竹筍體內的呼吸強度，延緩呼吸峯的出現，可以大大地延緩筍體內蛋白質、脂肪、澱粉等物質的分解。

(四)薄膜包裝。

用塑料袋裝入筍塊，然後密封保存，也有采用真空密封包裝，常用的塑料袋主要是PE袋。

但這種處理容易導致竹筍的無氧呼吸，從而使竹筍的品質變壞。

因此這種方法常常和其他方法結合，如低温貯藏、包裝袋內加入能釋放二氧化硫和二氧化碳的固體緩衝釋放劑、活性碳等。

問題四：新鮮竹筍如何長期保存 用鹽水泡，泡上8小時在將其撈起用內袋密封好存放即可

問題五：新鮮竹筍如何長期保存 用鹽水泡，泡上8小時在將其撈起用內袋密封好存放即可

問題六：剛剛挖出的冬筍怎麼保存才能保持新鮮 冬筍保鮮宜採用温度0～1℃和相對濕度90%～95%條件。

方法如下：

（1）灶火煨熟貯藏法：

把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。

煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。

用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

（2）沙藏法：

取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。

（3）封藏法：

取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。

用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

（4）蒸製法：

將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。

此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

（5）鹽水浸藏法：

將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。

食用時須經清水浸泡脱鹽。

問題七：新鮮竹筍怎樣保存才能更長久 對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，那不用怎麼費心去保存，用密封儲藏法即可。

把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。

問題八：新鮮竹筍用真空包裝可以保存幾天 得看是什麼竹筍了。

。

。

新鮮的竹筍在5天以內最好食用完畢，超過一個星期就會失去本身的原味，甚至會腐爛；但是如果是曬乾了的竹筍就可以放置的久，只要注意防潮通風就可以

問題九：鮮竹筍怎麼保存 冬筍同其它鮮貨一樣，存放不當，容易失去水分，使肥嫩、鮮美的冬筍變得乾癟質老，燒出的菜也就失去應有的味道。

下面介紹幾種冬筍的簡易貯存保鮮方法，可以選用：

1)．沙藏法：取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然後將另一部分濕沙(以不粘乎為度)倒入並拍實，濕沙要埋住筍尖2―3寸，然後將箱(桶)置於陰暗、通風處。

採用這種方法，可以貯存30--50天．最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好。

2)．封藏法：取酒罈或沿口完整的陶土罐或缸一隻，將無破損的冬筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口紮緊；或取不漏氣的塑料袋，裝筍後紮緊袋口。

這種方法也能保鮮20―30天左右。

3)．蒸製法：將冬筍剝殼洗淨，個大的要對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至五、六成熟以後撈起，攤放在籃子裏，掛放在通風處，可以保鮮1―2周。

這種方法適宜保存有破損的冬筍或準備近期食用的冬筍。

參./question/18898220?si=8

山上的小竹筍寄給客户，怎樣才能保鮮？

每年清明前後，特別是下雨後，山上的野筍都爭先恐後地鑽出來。

這些小筍是大自然賦予我們的天然食品。

無論採用哪種烹飪方式，其口味都清新爽口，甜而香，受到食客的青睞。

被譽為“八珍山”。

摘回的小竹筍保質期短，新鮮食用期通常在三天內具有最佳的味道。

如果長時間放置，在北方天氣會失水，竹纖維容易老化，味道像嚼蠟；在南方天氣下，它容易腐爛，變質和無法進食。

保存的第一種方法:是將新鮮的竹筍切成約一公斤的小塊，然後用報紙（也可以用黃紙或粗糙的廁紙）包裹它們，兩端都不可露出。

然後將其放在紙箱中，並在上面放幾張報紙。

這樣可以避風，並保持竹筍的水分。

報紙的乾燥作用使筍不易腐爛和變質。

存放十天後竹筍仍然美味。

第二種保鮮方法是：將小筍去殼後在泡眼水中焯水一遍（泡眼水是指氣泡沸騰之前水準備煮沸之前的水。

不能使用已經沸騰的水，否則太乾了保存食物的不嫩）。

兩分鐘後立即撈起。

將筍放在密封的袋子裏。

放入大量的礦泉水（每磅竹子約含150克礦泉水）然後將其放入冰箱中，並保存在冷凍的容器中，密封袋中的礦泉水可以使竹筍保持原有的水分和清脆可口的味道。

另外，冰箱現在非常流行。

許多人想到用冰箱存放筍。

但是，許多人發現竹筍經常在冰箱中陳放很長時間。

實際上，使用冰箱確實是保存新鮮筍的好方法，但是許多人沒有正確實施該方法，這導致了筍的老化。

他們將生筍放在冰箱裏。

儘管冷藏室很冷，但竹筍的新陳代謝減弱了，冷藏室中的空氣卻非常乾冷。

長期存放會導致筍很快失去水分和衰老。

因此，在冰箱中保存竹筍而不殺死細胞的情況下，最好用保鮮袋密封竹筍，以防止竹筍水分過多流失。

不建議將生筍放在冰箱中長時間存放。

鮮竹筍怎麼保存

鮮竹筍的保存方法有：密封保存、冷凍保存、沙藏、脱水保存、報紙包紮。

1、沙藏：

把未剝殼的小竹筍，將竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，再用濕沙將小竹筍蓋住，放在陰涼通風處。

吃時再挖出來，注意再埋時需要濕潤的沙，不能用乾燥的沙子。

2、密封保存：

將未去殼小竹筍放在罈子或罐子中，灑少量水將封口密封。

注意密封口水分不能太低，容易密封不嚴。

3、冷凍保存：

將已剝殼的小竹筍用保鮮袋包裹好放置冰箱內冷藏。

這樣保存的時間較久，可以長時間食用，

4、脱水保存：

將小竹筍剝殼洗乾淨切成片狀或者條狀，撒鹽曬乾，或者將竹筍泡在鹽水中。

注意鹽分不能放太多，否則會影響竹筍味道。

5、報紙包紮：

把小竹筍紮成一捆，嚴實到兩頭都不能露出竹筍，放在紙箱裏再用報紙蓋好，但這樣存放的時間短，需要在10天左右吃完，否則竹筍水分流失，容易變質。

竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼保存

新鮮竹筍保存方法有封閉存儲、脱水存儲、沙藏等等。

1、封閉存儲

如果竹筍在採摘的時候並沒有出現破損的情況，同時表面的殼也沒有褪去，這樣的話就能夠適用於封閉性的存儲。

一般來説將其用塑料袋、保鮮膜或者罐子包裹起來，然後在其中撒上一些水，這樣就能夠起到儲藏的方法，當然一定要確保在通風的陰涼處儲藏，這樣就能夠放上1個月的時間。

2、脱水存儲

如果想要將大量的竹筍進行合理的存放，那這個方法還是很合適的。

首先就需要將它的外殼去除，然後清洗切成長條，隨後還需要放上一些鹽巴在上面。

這樣就能夠放到光照下晾曬。

當然還有一種方法，直接將其醃製在鹽水中，什麼時候想要吃，什麼時候取出來。

過去都會利用這種方法，可以保存的時間長，還能夠品嚐獨特的風味。

3、沙藏

在儲藏的時候，一定要確保竹筍沒有破損且皮也沒有褪去。

準備好一個桶，然後在下面放上一些沙子，約5cm厚左右即可，且沙子一定要確保更濕潤一些。

在採摘的時候也需要注意將尖頭朝上。

同時還需要確保沙子能夠將竹筍覆蓋起來，之後將其放到通風處保存起來，這樣就能夠保存的價值，一般來説可以保存2個月的時間。

購買竹筍注意事項

1、看外殼

首先呢，我們要看一看竹筍外面的筍殼，優質的竹筍呢，其外面的筍殼是特別完整的，而且筍殼的顏色呈現為暗，看起來特別新鮮，如果是那種發黑的筍殼，這種竹筍就不要購買了，一般這樣的竹筍是非常難吃的，味道特別苦。

如果筍殼已經有嚴重的開裂現象，而且伴隨着一股臭味的話，這樣的竹筍一定要謹慎購買，以免買到用硫磺熏製的竹筍，這種竹筍吃起來是有毒的。

2、看筍體

在對竹筍進行購買的時候，一定要看一看竹筍的根部，有沒有一些紅色的小點點，如果有這些紅色小點的話，這樣的竹筍就可以放心去對其進行購買了，因為這樣的竹筍是最新鮮的，一般都是剛發芽沒多久的。

紅點越明顯呢，證明竹筍的新鮮程度就越高，如果竹筍過長且根部沒有紅點的話，這樣的竹筍，一般都是發芽時間太長，然後取竹筍頭部的竹筍，這樣的竹筍吃起來是特別老的，一點也不嫩。

1、帶殼寄。

帶殼寄小竹筍會簡單一點，把當天釆挖回來的小竹筍，帶殼打包，最好不要用太密封的編織袋，那樣不透氣，打包好後在裏面放一些冰袋，起到降温的作用，小竹筍不會因為在裏面悶着變壞了，客户收到小竹筍後，要及時剝殼，然後把前頭一小節去了，焯水保存。

2、剝殼焯水後寄。

這種方法就是，把釆挖回來的小竹筍剝殼後，用開水焯一下後，撈起來，用清水浸泡冷卻後，把水瀝乾，裝入袋子，用抽真空的機子抽成真空包裝，然後裝入泡沫箱，在放入冰袋，如果沒有冰袋的可以自己用礦泉水瓶裝入水放入冰箱做成冰塊，在放入泡沫箱，打包好就可以寄了。

其他比較有用的內容推薦1：

1、快遞公司竹筍用冷藏薄膜和塑料袋密封性包裹，放入泡沫塑料盒子。

外包裝箱紙箱具有較強的衝壓加工性，可起到維護效果。

收件人詳細地址歸屬於配送局直接投遞的範圍，所有的配送期限都在新鮮蔬菜水果冷藏的範圍內（全工序的期限通常可以在40小時內冷藏，可以諮詢郵局或快遞公司的企業收件人）

2、適當的包裝對重要包裝應有嚴格的規定。

它使用結實的外包裝盒，蔬菜和水果用多層冷藏薄膜塗層。

與此同時可以建議顧客在上面放兩瓶凍冰純水以減少盒子裏的環境温度緩解蔬果的黴味。

然後把座位放進去，把它綁結實。

事先告訴發送的人，因為是新鮮的蔬菜和水果，也有發送的時間，所以水分會揮發，所以收到郵件的時候淨重可能會下降。

3、需要留意的是指，如果按普通包裹領取郵寄，是不能領取郵寄的，因為不能用普通包裹作出全程限期的服務承諾。

快遞公司到省會和大城市的送貨期限只有4-6天，也不適合送新鮮蔬菜水果。

只選擇有服務限制約定的緊急電子郵件是最合適的。

快遞春筍保鮮怎麼做

1、快遞春筍要用保鮮膜和塑料袋密封包好，裝入泡沫箱。外包裝紙箱有較強的抗衝壓性，能起到保護作用。收件人地址屬於投遞局直投範圍，全寄遞程時限在新鮮蔬菜保鮮範圍（全程時限在40小時內一般能達到保鮮作用，可以問一下郵局或者快遞公司收件員）。

2、妥善包裝是關鍵對封裝應有嚴格的要求。一定要用堅韌的包裝箱，蔬菜要用多層保鮮膜進行裹紮。同時可建議用户放上兩瓶速凍成冰塊的礦泉水用來降低箱內温度以減緩蔬菜變質。然後放入箱內包紮牢固。要告訴寄件人，因為是新鮮的蔬菜，又有傳遞的時間，蔬菜的水分會隨着蒸發，所以郵件到達後，重量可能會有所減少。

3、需注意的是，如果按普通包裹寄遞，是不可以收寄的，因普通包裹做不到全程時限的承諾。快遞包裹只有寄遞到省會城市的時限，是4～6天，也不適合郵寄新鮮的蔬菜。只有選擇有時限承諾的特快專遞郵件最為合適。

苦筍怎麼保鮮寄快遞 苦筍怎麼保鮮

1、要郵寄苦筍的話，建議把鮮苦筍放入到保鮮袋中再郵寄，最好選擇順豐快遞。順豐的發貨效率比較高，這樣做能夠一定程度上保證不會壞掉。

2、蘆筍可以冷凍保存：將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。還可以鹽漬保存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。

新鮮竹筍的保存

新鮮竹筍的保存

　　新鮮竹筍的保存，筍最近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，而且一般竹筍生長在熱帶以及温帶地區，但是新鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，受到大眾的喜愛，以下分享新鮮竹筍的保存

　　新鮮竹筍的保存1

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱保存

　　直接密封存放或者過下鹽水再存放。

　　 1、直接密封保存

　　可以將新鮮竹筍整個洗淨以後放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最後放置在冰箱裏面冷藏保存，這樣一般可以存放兩個星期左右。

　　 2、下過鹽水再存放

　　還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然後再取出用涼水降温，瀝乾水分以後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱，這樣一般也能保存較長時間。

　　 鮮竹筍如何保存

　　除了放在冰箱裏，鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。

　　 1、密封法

　　可以將新鮮的竹筍洗淨以後再放入缸中，然後用幾層塑料薄膜封好缸口，或者把竹筍放進密封的塑料袋裏，營造一個密封的環境以後，再放置在陰涼通風的地方，這樣一般可以儲存較長時間。

　　 2、鹽水浸藏法

　　可以將新鮮竹筍放置在缸內，再向缸中倒入濃鹽水，直至沒過竹筍，這樣處理以後可以存放較長時間，但是得注意食用之前用清水浸泡脱鹽。

　　 新鮮竹筍怎麼去除苦澀味

　　 1、用清水浸泡

　　用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。

　　 2、用開水蒸煮

　　可以先在鍋中倒入清水並點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。

　　 新鮮竹筍怎麼焯水

　　用鹽水煮三四分鐘。

　　焯水的時候，可以將新鮮竹筍去掉外殼並洗淨切好，然後在鍋中倒入清水，並加入適量的鹽，等到鹽水煮沸以後再放入備好的`竹筍，燜煮三四分鐘就差不多可以撈出了。

　　因為新鮮竹筍中含有大量的草酸，攝入體內會影響人體對鈣質的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹筍中的大部分草酸被分解掉，從而減少對人體的不利影響。

　　新鮮竹筍的保存2

　　 竹筍的功效與作用

　　竹筍是屬於寒涼的食物，有清熱的功效，竹筍也有利於消除腹中以及緩解煩熱的狀態。看看竹筍具體有哪些功效與作用？

　　 1、開胃

　　一鍋煮好的竹筍，有着獨特的香味，當我們覺得食慾不振的時候，聞着竹筍的香味，就有着非常濃厚的食慾了。這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食慾，緩解消化不良。

　　 2、通腸利便

　　竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之後，促進了腸胃的蠕動。當人們存在便祕尷尬的時候，可以選擇食用竹筍緩解。

　　 3、降血脂和血壓

　　老人家年紀比較大，很可能會出現高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍。竹筍的植物纖維，有助於身體中脂肪的排除。對於高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓。

　　 4、提高免疫力

　　竹筍中含有較為豐富的植物蛋白以及維生素，對於提高身體抵抗能力有一定的作用。

　　 竹筍的營養價值

　　從營養價值上看，竹筍味道鮮美，蛋白質以及氨基酸的含量也是比較多的，因此想要補充多種營養元素，適量食用竹筍。

　　竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。

　　鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的保存方法人們瞭解並不多，不知道新鮮竹筍怎麼保存，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同保存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱保存。

　　 鮮竹筍怎麼保存

　　1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裏面，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣保存的鮮竹筍質量特別好。

　　2：鮮竹筍可以埋在土裏保存，如果家裏有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裏，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裏挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱保存

　　1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。

　　2：新鮮竹筍放在冰箱中保存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裏，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降温再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。

　　新鮮竹筍的保存3

　　 一、新鮮竹筍怎麼處理

　　1、首先我們需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分(用手掐不動的部分)，還有就是竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

　　2、清洗之後，我們可以根據自己喜歡的厚度來把竹筍切成片，如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

　　3、切好竹筍之後，就可以放到鍋裏面，然後加的水要適量，剛剛遮住竹筍就可以了，不要太多水，水多了也沒有什麼用。

　　4、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋，敞開就可以了。

　　5、煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裏浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。

　　 二、新鮮春筍怎麼保存

　　1、密封儲藏：對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心保存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了，但最好在2～3天內吃完，否則會影響筍的口感，此方法適用於氣候乾燥的北方。

　　3、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。

新鮮竹筍如何保鮮貯藏

新鮮竹筍保鮮貯藏方法有蒸製法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法。

1、蒸製法：新鮮竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。

2、封藏法：新鮮竹筍表面是會有很多的泥土的，而泥土是新鮮竹筍的最好保護劑，也是最好保鮮劑。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個乾燥的環境保存就可以了。

3、鹽水浸藏法：提前準備一盆食鹽温水，把竹筍直接放入食鹽水浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。

4、清水煮藏法：竹筍洗淨、切好放入清水中煮半個小時，然後撈出過涼，裝入保鮮袋裏放冰箱速凍儲存。

5、鹽水煮藏法：想要保存時間更長的話，先把竹筍去殼並分成小塊狀，再起鍋燒水，水開後加入兩大勺食鹽及竹筍，將其煮斷生。然後晾乾水分，用保鮮袋封裝並放入冰箱冷藏。這樣儲存能放置一年左右的時間。

新鮮竹筍的保存方法

新鮮竹筍的保存方法

　　新鮮竹筍的保存方法，筍最近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，筍的營養成分也蠻多，但是我們從超市或者市場買回來的筍怎麼處理呢？以下分享新鮮竹筍的保存方法。

　　新鮮竹筍的保存方法1

　　方法一：用保鮮膜包裹起來，隔絕空氣放入冰箱。

　　方法二：用廚房紙卷好竹筍，麻繩固定，根部噴些水，然後放入冰箱。

　　方法三：取一個杯子，裏面加入少許食鹽和一些清水。

　　將筍頭去掉根部1釐米，然後把筍插入水中，尖部用保鮮膜包起來即可。

　　新鮮竹筍的保存方法2

　　 新鮮竹筍的5種保存方法有哪些？

　　冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽。質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱。冬筍的味道鮮美，經常會被用來燉肉吃。可是新鮮冬筍該怎麼保存比較好呢？

　　成都吉食道食品有限公司負責人説：很多人不懂冬筍為啥要儲存，其實冬筍不像大白菜或土豆實這類耐儲存的蔬菜，也不像某些綠葉蔬菜當天不吃馬上就會打蔫了。實際上它表面看上去依舊是土黃土黃波瀾不驚的悠哉樣子，然而筍的內部正在悄悄改變。

　　眾所周知，筍長大後就是竹子。雖然脱離了土和養分，但堅強的筍寶寶仍舊有一顆想要長大的心。這時竹筍就會在筍頂部發芽底部生根。而這些營養只能從筍自身獲取。汲取到一定程度，筍的纖維就會老化，白白胖胖的身軀也會急速瘦身，變幹變柴。鮮筍是活的，如果保存得不好，那種蓬勃鮮嫩的樣子就沒有了。、所以，吃筍當然是要保留着那股鮮活勁兒，口感這樣才算好。

　　 怎樣保存冬筍有

　　1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

　　2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的'地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

　　3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

　　4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脱鹽。

　　5、水煮保存對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。

　　清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

　　鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

　　和春筍、夏筍相比，冬筍品質好，營養高。它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化，有一定的食療作用。

　　新鮮竹筍的保存方法3

　　 一、新鮮竹筍怎麼處理

　　1、首先我們需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分(用手掐不動的部分)，還有就是竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

　　2、清洗之後，我們可以根據自己喜歡的厚度來把竹筍切成片，如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

　　3、切好竹筍之後，就可以放到鍋裏面，然後加的水要適量，剛剛遮住竹筍就可以了，不要太多水，水多了也沒有什麼用。

　　4、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋，敞開就可以了。

　　5、煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裏浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。

　　 二、新鮮春筍怎麼保存

　　1、密封儲藏：對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心保存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了，但最好在2～3天內吃完，否則會影響筍的口感，此方法適用於氣候乾燥的北方。

　　3、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。

　　竹筍有着悠久的食用歷史，有着將近幾千年的歷史，有着“菜中珍品”的美譽，是一種傳統的食品。

　　竹筍中富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B、多種礦物質元素和少量的蛋白質、脂肪等。

　　經常食用竹筍有着清熱去火、促進消化、排便清腸、幫助減肥、提高免疫力等作用，食療效果還是非常好的。

　　但是竹筍屬於涼性食物，腸胃不適、體寒體虛等人羣應該減少食用或者不吃。

　　筍還有如此多的功效和作用呢，大家還是要經常吃的呦，不僅可以開胃健脾還可以散心散熱、通腸排便，真的是很棒的食物呢!

新鮮竹筍怎麼保鮮儲存 如何保存新鮮竹筍

1、帶殼裝入保鮮袋，直接放入冰箱保鮮可保鮮3天左右。如果將完整的冬筍放入保鮮袋中將袋口紮好，此法可以保存更久甚至一個月以上。

2、首先把雷筍殼去了，然後清水煮熟後再泡在清水裏再放進冰箱可以保鮮15-20天左右。

3、我們還可以把它直接做成酸筍，雷筍去殼煮熟放入密封的罐子裏再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。

4、我們可以將它直接做成筍乾，去殼煮熟用太陽或者碳烤然後進行烘乾，再放進冰箱可慢慢吃上1年，新鮮竹筍怎麼保存才新鮮時間長帶殼裝入保鮮袋，直接放入冰箱保鮮可保鮮3天左右。如果將完整的冬筍放入保鮮袋中將袋口紮好，此法可以保存更久甚至一個月以上。

5、首先把雷筍殼去了，然後清水煮熟後再泡在清水裏再放進冰箱可以保鮮15-20天左右。

6、我們還可以把它直接做成酸筍，雷筍去殼煮熟放入密封的罐子裏再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。

7、我們可以將它直接做成筍乾，去殼煮熟用太陽或者碳烤然後進行烘乾，再放進冰箱可慢慢吃上1年。

新鮮竹筍如何保存

問題一：怎樣存放新鮮竹筍 竹筍 竹筍最好的保存方式就是水煮後去皮冰在冰箱裏。但是裝竹筍的密封容器內必須裝水，每天更換一次乾淨的水，大約可保存1星期。也可以將竹筍切成小塊後冷凍起來，就可延長保存時間至1個月。

問題二：新鮮竹筍如何處理才能存放一年以上? 用保鮮袋密封，放如冰箱冷凍室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不會改變，最好不要超過一年，時間長了營養和口味都會改變的。 不過竹筍的最佳保鮮期是一個月，一年時間有點過長。下面是常用的保鮮一月的做法： 1.竹筍的採收：主要是冬季採收的冬筍和清明節前後採收的春筍。竹筍在筍頭剛露出土面時為採收適期，過遲採收，纖維多，具苦味。採收時扒開筍周圍的泥土，露出竹鞭，用刀切斷筍的基部，取出竹筍，再將坑穴覆土填平，不會影響母竹繼續生長。 2. 冬筍貯藏：竹筍貯藏宜採用温度0～1℃和相對濕度90%～95%條件。①埋藏：嚴格挑選，剔除破損、乾癟和受凍發軟的筍，短期貯藏可在室外陰涼處與濕沙土層積堆藏，堆高約1m左右，上面覆蓋10cm的沙土，再蓋上稻草，防止日曬和雨淋。埋冬筍時，須連筍殼豎放在濕沙堆內，可貯1個月以上時間。若需較長時間貯藏，應在室外挖坑，然後將選好的冬筍與沙土層積在坑內，最後覆上一層厚土，再蓋上稻草。切忌不能用塑料薄膜覆蓋和潑水保濕，以防變質腐爛。②鹽水浸藏：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脱鹽。③保鮮劑處理貯藏：先用25% 亞硫酸鈉、30%碳酸氫鈉、10%氧化鈣、40%大蒜提取液配製成保鮮劑，然後挑選切口較平整的帶筍殼竹筍，用保鮮劑浸泡處理切口，再用液體石蠟塗抹切口，裝入塑料網袋，擺架放置在室內，可防黴並減少失水。在1～5℃條件下，可貯1個月以上時間。 3.春筍貯藏：春筍採收時正值高温來臨時節，筍體正處在生長髮育旺盛期，需通過低温冷藏來控制衰變。具體做法是將經挑選的新採收春筍，先送入冷庫上架或裝筐堆碼預冷後，再裝入 0.02～0.03mm厚的聚乙烯塑料袋內，扎口密封，入冷庫上架擺放，控制冷庫恆定在0～1℃，並維持相對濕度90%～95%，可保鮮1個月以上。

問題三：新鮮竹筍如何保存？ 5分 你好，以下方法不知道能不能幫到你。

(一)塗膜處理。塗膜處理是竹筍去除外殼和底部、根部後，在竹筍的表層塗上一層膜，以延緩竹筍的呼吸強度，從而減緩體內營養成分的損失。主要的塗膜有殼聚糖塗膜、魔芋葡甘聚糖塗膜。塗膜的一般工藝流程為：

竹筍→清洗→去除根部和底部筍殼→護色(8分鐘)→滅青→塗膜→吹乾→塑料包裝→稱重→貯藏。

塗膜時殼聚糖塗膜約為1.5％，魔芋葡甘聚糖塗膜約為0.2％。具體的濃度應根據塗膜液的組成和塗膜工藝。

在上面的塗膜處理中，都涉及到滅青工藝，其主要目的可能是鈍化竹筍底部的酶，並殺死微生物。一般滅青温度越高、時間越長，鈍化酶和抑制微生物越徹底。但是高温長時間滅酶後，部分竹筍蒸熟，貯藏期間變軟，引起竹筍汁液的流失，反而縮短竹筍的貯藏時間。因此滅青的温度和時間將隨着竹筍品種的不同而不同。根據報道，滅青時所採納的温度約為60℃，時間為30-60秒。

(二)化學試劑保鮮。化學試劑保鮮主要有兩種：⑴加入能釋放二氧化硫和二氧化碳的化學試劑。釋放出的二氧化碳增加包裝系統內二氧化碳的濃度，從而抑制竹筍的呼吸強度；二氧化硫是用來抑制微生物和酶，從而達到保鮮的目的，常用的硫試劑有亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、連二亞硫酸鈉等。⑵防腐劑。主要是用苯甲酸鈉、山梨酸鉀、氯化鈉等，如雲南省思茅地區徐平，用苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉做為化學添加劑進行竹筍保鮮，並取得成功(獲得國家專利90109091)。但是由於現在人們對食品要求逐漸提高，因此防腐劑的使用量受到了一定的控制。所以使用防腐劑時，一定要注意不同的防腐劑的使用範圍及其最大使用量。

(三)低温冷藏。把處理後的竹筍放入透氣塑料筐中，放置於冷庫中，温度一般控制在3-6℃，濕度為85-95％。適當的降温可以有效地降低竹筍體內的呼吸強度，延緩呼吸峯的出現，可以大大地延緩筍體內蛋白質、脂肪、澱粉等物質的分解。

(四)薄膜包裝。用塑料袋裝入筍塊，然後密封保存，也有采用真空密封包裝，常用的塑料袋主要是PE袋。但這種處理容易導致竹筍的無氧呼吸，從而使竹筍的品質變壞。因此這種方法常常和其他方法結合，如低温貯藏、包裝袋內加入能釋放二氧化硫和二氧化碳的固體緩衝釋放劑、活性碳等。

問題四：新鮮竹筍如何長期保存 用鹽水泡，泡上8小時在將其撈起用內袋密封好存放即可

問題五：新鮮竹筍如何長期保存 用鹽水泡，泡上8小時在將其撈起用內袋密封好存放即可

問題六：剛剛挖出的冬筍怎麼保存才能保持新鮮 冬筍保鮮宜採用温度0～1℃和相對濕度90%～95%條件。

方法如下：

（1）灶火煨熟貯藏法：

把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

（2）沙藏法：

取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。

（3）封藏法：

取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

（4）蒸製法：

將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

（5）鹽水浸藏法：

將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脱鹽。

問題七：新鮮竹筍怎樣保存才能更長久 對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，那不用怎麼費心去保存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。

問題八：新鮮竹筍用真空包裝可以保存幾天 得看是什麼竹筍了。。。新鮮的竹筍在5天以內最好食用完畢，超過一個星期就會失去本身的原味，甚至會腐爛；但是如果是曬乾了的竹筍就可以放置的久，只要注意防潮通風就可以

問題九：鮮竹筍怎麼保存 冬筍同其它鮮貨一樣，存放不當，容易失去水分，使肥嫩、鮮美的冬筍變得乾癟質老，燒出的菜也就失去應有的味道。下面介紹幾種冬筍的簡易貯存保鮮方法，可以選用：

1)．沙藏法：取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然後將另一部分濕沙(以不粘乎為度)倒入並拍實，濕沙要埋住筍尖2―3寸，然後將箱(桶)置於陰暗、通風處。採用這種方法，可以貯存30--50天．最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好。

2)．封藏法：取酒罈或沿口完整的陶土罐或缸一隻，將無破損的冬筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口紮緊；或取不漏氣的塑料袋，裝筍後紮緊袋口。這種方法也能保鮮20―30天左右。

3)．蒸製法：將冬筍剝殼洗淨，個大的要對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至五、六成熟以後撈起，攤放在籃子裏，掛放在通風處，可以保鮮1―2周。這種方法適宜保存有破損的冬筍或準備近期食用的冬筍。

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山上的小竹筍寄給客户，怎樣才能保鮮？

每年清明前後，特別是下雨後，山上的野筍都爭先恐後地鑽出來。這些小筍是大自然賦予我們的天然食品。無論採用哪種烹飪方式，其口味都清新爽口，甜而香，受到食客的青睞。被譽為“八珍山”。

摘回的小竹筍保質期短，新鮮食用期通常在三天內具有最佳的味道。如果長時間放置，在北方天氣會失水，竹纖維容易老化，味道像嚼蠟；在南方天氣下，它容易腐爛，變質和無法進食。

保存的第一種方法:是將新鮮的竹筍切成約一公斤的小塊，然後用報紙（也可以用黃紙或粗糙的廁紙）包裹它們，兩端都不可露出。然後將其放在紙箱中，並在上面放幾張報紙。這樣可以避風，並保持竹筍的水分。報紙的乾燥作用使筍不易腐爛和變質。存放十天後竹筍仍然美味。

第二種保鮮方法是：將小筍去殼後在泡眼水中焯水一遍（泡眼水是指氣泡沸騰之前水準備煮沸之前的水。不能使用已經沸騰的水，否則太乾了保存食物的不嫩）。兩分鐘後立即撈起。將筍放在密封的袋子裏。放入大量的礦泉水（每磅竹子約含150克礦泉水）然後將其放入冰箱中，並保存在冷凍的容器中，密封袋中的礦泉水可以使竹筍保持原有的水分和清脆可口的味道。

另外，冰箱現在非常流行。許多人想到用冰箱存放筍。但是，許多人發現竹筍經常在冰箱中陳放很長時間。實際上，使用冰箱確實是保存新鮮筍的好方法，但是許多人沒有正確實施該方法，這導致了筍的老化。他們將生筍放在冰箱裏。儘管冷藏室很冷，但竹筍的新陳代謝減弱了，冷藏室中的空氣卻非常乾冷。長期存放會導致筍很快失去水分和衰老。因此，在冰箱中保存竹筍而不殺死細胞的情況下，最好用保鮮袋密封竹筍，以防止竹筍水分過多流失。不建議將生筍放在冰箱中長時間存放。

鮮竹筍怎麼保存

鮮竹筍的保存方法有：密封保存、冷凍保存、沙藏、脱水保存、報紙包紮。

1、沙藏：

把未剝殼的小竹筍，將竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，再用濕沙將小竹筍蓋住，放在陰涼通風處。吃時再挖出來，注意再埋時需要濕潤的沙，不能用乾燥的沙子。

2、密封保存：

將未去殼小竹筍放在罈子或罐子中，灑少量水將封口密封。注意密封口水分不能太低，容易密封不嚴。

3、冷凍保存：

將已剝殼的小竹筍用保鮮袋包裹好放置冰箱內冷藏。這樣保存的時間較久，可以長時間食用，

4、脱水保存：

將小竹筍剝殼洗乾淨切成片狀或者條狀，撒鹽曬乾，或者將竹筍泡在鹽水中。注意鹽分不能放太多，否則會影響竹筍味道。

5、報紙包紮：

把小竹筍紮成一捆，嚴實到兩頭都不能露出竹筍，放在紙箱裏再用報紙蓋好，但這樣存放的時間短，需要在10天左右吃完，否則竹筍水分流失，容易變質。

竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼保存

新鮮竹筍保存方法有封閉存儲、脱水存儲、沙藏等等。

1、封閉存儲

如果竹筍在採摘的時候並沒有出現破損的情況，同時表面的殼也沒有褪去，這樣的話就能夠適用於封閉性的存儲。一般來説將其用塑料袋、保鮮膜或者罐子包裹起來，然後在其中撒上一些水，這樣就能夠起到儲藏的方法，當然一定要確保在通風的陰涼處儲藏，這樣就能夠放上1個月的時間。

2、脱水存儲

如果想要將大量的竹筍進行合理的存放，那這個方法還是很合適的。首先就需要將它的外殼去除，然後清洗切成長條，隨後還需要放上一些鹽巴在上面。這樣就能夠放到光照下晾曬。當然還有一種方法，直接將其醃製在鹽水中，什麼時候想要吃，什麼時候取出來。過去都會利用這種方法，可以保存的時間長，還能夠品嚐獨特的風味。

3、沙藏

在儲藏的時候，一定要確保竹筍沒有破損且皮也沒有褪去。準備好一個桶，然後在下面放上一些沙子，約5cm厚左右即可，且沙子一定要確保更濕潤一些。在採摘的時候也需要注意將尖頭朝上。同時還需要確保沙子能夠將竹筍覆蓋起來，之後將其放到通風處保存起來，這樣就能夠保存的價值，一般來説可以保存2個月的時間。

購買竹筍注意事項

1、看外殼

首先呢，我們要看一看竹筍外面的筍殼，優質的竹筍呢，其外面的筍殼是特別完整的，而且筍殼的顏色呈現為暗，看起來特別新鮮，如果是那種發黑的筍殼，這種竹筍就不要購買了，一般這樣的竹筍是非常難吃的，味道特別苦。

如果筍殼已經有嚴重的開裂現象，而且伴隨着一股臭味的話，這樣的竹筍一定要謹慎購買，以免買到用硫磺熏製的竹筍，這種竹筍吃起來是有毒的。

2、看筍體

在對竹筍進行購買的時候，一定要看一看竹筍的根部，有沒有一些紅色的小點點，如果有這些紅色小點的話，這樣的竹筍就可以放心去對其進行購買了，因為這樣的竹筍是最新鮮的，一般都是剛發芽沒多久的。

紅點越明顯呢，證明竹筍的新鮮程度就越高，如果竹筍過長且根部沒有紅點的話，這樣的竹筍，一般都是發芽時間太長，然後取竹筍頭部的竹筍，這樣的竹筍吃起來是特別老的，一點也不嫩。