核桃殼水可以反覆煮雞蛋嗎
1、可以;準備適量的核桃和雞蛋。核桃一定要提前浸泡一天,去除表面的髒東西,然後用小刷子把核桃的縫隙刷乾淨,再用清水多衝洗幾遍。也可以用平時吃剩的核桃殼,要注意核桃殼並不是核桃皮,核桃皮是包裹在核桃殼外面的綠色果皮,並不能食用。
2、把核桃敲碎,去出核桃仁,核桃仁可以單獨食用。然後把核桃殼再衝洗幾遍,把裏面的碎渣衝乾淨。然後把雞蛋和核桃殼一起放入冷水中,小火把雞蛋煮熟,為了增加風味,可以在湯裏面加入鹽,生抽,老抽和五香粉等香料,這樣煮出來的雞蛋更好吃。
3、煮10分鐘左右待雞蛋完全凝固,用勺子把雞蛋殼敲碎,雞蛋殼有裂縫更方便入味。然後把雞蛋在湯汁裏面浸泡一宿,這樣充分吸收核桃殼和調料的味道。
4、核桃殼煮雞蛋最重要的不是核桃殼,而是核桃殼中的木質隔膜,也叫做分心木,胡桃夾等,木質隔膜呈薄片狀,多彎曲、破碎而不整齊。表面淡棕色至棕褐色,或棕黑色,略有光澤。質脆,易折斷,氣微,味微苦。
5、如果想要效果更好,可以提前把核桃殼放入清水中煮幾個小時,然後再放入雞蛋,或者上一次煮雞蛋的核桃殼水不要扔,放冰箱保存,核桃殼煮的時間越久,功效就越明顯。
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