活蝦放在冰箱怎麼保存
方法一:
首先可以將活蝦剪去蝦鬚和頭頂的刺,然後擺直放進薄膜袋,接着在包裝袋外邊套上三個一樣的薄膜袋,並且用透明膠帶封好,立即放進電冰箱冷藏就可以了。
方法二:
還可以將活蝦裝進空礦泉水瓶裏,再將玻璃瓶灌進水,扭緊瓶塞,隨後放冰箱冷凍,還能夠將蝦鬚和蝦槍剪去後,齊整的碼在密封罐裏,蓋好合蓋後,立即放進電冰箱進行冷凍就可以了。
小貼士:
活蝦入電冰箱前,用熱水燙,使其機殼變鮮紅色後置放冰箱冷凍室,可使鮮香常存。
還能夠把活蝦裝進飲料瓶內(最好不要使用玻璃器皿,怕凍破),灌上少量涼水,蓋上瓶塞兒扭緊,放電冰箱內冷藏,可長期冷藏不變味兒。
假如把活蝦裝進包裝袋內,因包囊關不緊,會危害冷藏水平,且非常容易串味兒。
在密封瓶冷藏前,可剪去蝦鬚和頭硬刺,烹飪時,把塑料瓶子先剪開,讓凍蝦漸漸地開化,會發覺大龍蝦色調、味兒依然細嫩味美如初見。
解除凍結凍蝦,不能用開水燙,要不然會危害外型和口味,那樣能夠在冰箱冷凍很久時間。
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