大龍蝦的營養價值及功效
大龍蝦的營養價值及功效有哪些?讓我們一起了解一下吧。
大龍蝦的營養價值及功效
1、蛋白質含量很高
龍蝦的蛋白質含量遠高於其它水產品,含有人體所必需的八種氨基酸,並且很容易被人體所消化吸收,幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。
2、含有人體必需的礦物質
大龍蝦和其它的水產品一樣,龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等,並且較一般的肉類中的含量要高,此外,還含有鐵、銅等重要的元素。經常食用可達到興奮肌肉、神經的效果。
3、脂肪含量極低
龍蝦中的脂肪含量僅為0、2%,比禽肉類以及其他對蝦等要低很多,並且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收,可以防止膽固醇在體內積蓄。
4、豐富的維生素
大龍蝦含有豐富的維生素A、C、D。
5、壯陽補腎、益氣滋陽
大龍蝦蝦肉有壯陽補腎、益氣滋陽、開胃化痰、通乳抗毒等功效。
拓展:吃大龍蝦的禁忌
1、過敏
因為龍蝦是一種高蛋白食物,對蛋白質或海鮮過敏者,攝入過量的蛋白質就會出現異種蛋白反應,造成全身過敏,出現紅色的風疹團。
2、急性腸胃炎
龍蝦蛋白質含量高,一次吃太多也會引起消化不良,還有龍蝦烹製過程中會放入大量的花椒辣椒等刺激性重口味配料,也會刺激腸胃導致炎症加重或者發作。吃不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
3、肺吸蟲
因為現在有很多大龍蝦都是人工養殖,水質不夠乾淨,所以龍蝦的頸、頭寄生着多種寄生蟲,切忌生吃,嚴重的可導致肺吸蟲病。
4、痛風
吃龍蝦時不要喝太多啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。
拓展:龍蝦不宜和什麼吃
1、龍蝦不能和含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,龍蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把龍蝦與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
2、龍蝦不能與大量維生素C同食,否則,會生成三價砷嚴重致死。
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